Tartas de hojaldre con carne al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pasteles de hojaldre con carne en el horno? Prepara los ingredientes necesarios. El hojaldre se puede utilizar tanto comprado en la tienda como casero. Tengo uno comprado, un paquete que pesa 450 gramos. Contiene 4 láminas de masa; de una lámina obtendrás dos pasteles, un total de ocho piezas. Descongela la masa a temperatura ambiente durante 50-60 minutos. Mezclar en un bol el pollo picado con la cebolla picada, sal y pimienta al gusto.

2. PASO 2

   

   Enciende el horno a 180 grados con anticipación. Vierta agua fría para que la carne picada quede jugosa y mezcle todo bien con una cuchara.

3. PASO 3

   

   Coge una hoja de masa, colócala sobre la mesa y extiéndela ligeramente con un rodillo, agrandando ligeramente el lado corto. Debería ser un rectángulo.

4. PASO 4

   

   Corta la lámina de masa transversalmente en dos trozos con un cuchillo. Extiende el relleno en una tira larga, sin llegar a los bordes.

5. PASO 5

   

   Pellizque la masa alrededor de la carne picada en tubos en el medio y en los extremos.

6. PASO 6

   

   Forre una bandeja para hornear con un trozo de pergamino del tamaño adecuado. Puede elegir el papel pergamino adecuado leyendo un artículo aparte, el enlace se encuentra al final de la receta. Coloque los espacios en blanco con la costura hacia abajo. Lubricar los tubos con yema mezclada con una cucharada de leche.

7. PASO 7

   

   Coloca la bandeja para hornear con las tartas en el horno precalentado durante 15-20 minutos. El tiempo exacto depende de cómo funciona su horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, enlace al final de la receta. Retire las tartas terminadas del horno y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Julia

19.09.2023

4.8

Me encanta el hojaldre por su excelente sabor y facilidad de uso. En cualquier momento puedes sacarlo del congelador, descongelarlo y empezar a cocinar. Decidí hacer pasteles de hojaldre con carne al horno. Para preparar el relleno de las tartas utilicé pavo molido. A la carne picada le agregué cebolla, perejil fresco, sal y pimienta. Hojaldre, previamente descongelado a temperatura ambiente. No lo descongelé por mucho tiempo, porque... es más conveniente trabajar con él. Corta cada capa de masa por la mitad. Coloqué la carne picada sobre la masa sin llegar a los bordes. La masa se pellizcó cuidadosamente para darle forma de tubo. Para sellar mejor la masa, utilicé proteína de pollo. Batir ligeramente la yema de pollo restante y aplicar a las tartas. Las tartas se colocaron en el horno y se hornearon hasta que estuvieran cocidas. Las tartas hechas con masa de hojaldre quedaron aireadas y sonrosadas. La carne picada estaba perfectamente cocida, aunque tenía miedo de que quedara empapada. ¡Gracias al autor por la receta!