Fertiger Blätterteig - 39 Kochen Rezepte

Dabei spielt es keine Rolle, wie Sie den Blätterteig erworben haben – ob Sie ihn gekauft oder selbst gemacht haben. Die Hauptsache ist, dass es existiert. Und wir müssen herausfinden, wo wir es am besten platzieren. Ein großes Plus dieses Produkts ist, dass es sehr lange im Gefrierschrank aufbewahrt werden kann. Aber immer in versiegelter Verpackung. Und nach dem Auftauen unbedingt verwenden, nicht erneut einfrieren.

Das allererste Rezept, das ausnahmslos jedem in den Sinn kommt, wenn es um Blätterteig geht, ist Napoleon-Kuchen. Das ist natürlich gut, aber es ist besser, es aus gewöhnlichem Blätterteig ohne Hefe zuzubereiten. Denn bei einer Torte dieser Art kommt es nicht allzu sehr auf die Pracht der Tortenböden an. Hier kommt es vor allem auf die Anzahl der Schichten und die gut zubereitete Creme an.

Aber der Hefeteig ist ideal für Backwaren, die eine besondere Flauschigkeit erfordern. Dies sind Tuben, Croissants, Brötchen, Spezialkuchen, Körbe, Vol-au-Vents. Und im Allgemeinen alle Produkte, bei denen es nur zwei Teigschichten gibt und zwischen denen sich eine Füllung befindet.

Hefeblätterteig geht besser auf als ungesäuerter Teig. Es ist weicher, prächtiger, zarter. Daher müssen Sie ein Rezept dafür auswählen, das sich an diesen Grundsätzen orientiert. Da diesem Teig kein Zucker zugesetzt wird, ist er für jeden Bedarf geeignet.

Dies ist eine der schnellsten Arten zu kochen.

Zuerst bereiten wir einen Teig aus Hefe, warmem Wasser und Zucker zu. Wir geben ihm 10 Minuten Zeit, um ihn zu aktivieren.

Milch mit Eiern verrühren und den Teig einfüllen.

Das Mehl auf den Tisch sieben und Zucker und Salz hinzufügen.

Die abgekühlte Butter zusammen mit dem Mehl in Krümel zerkleinern.

Wir machen ein Loch in die Mitte der Masse und geben in mehreren Schritten Milch und Teig hinein. Den Teig kneten, er sollte elastisch und zart werden.

Lassen Sie es eine Stunde lang abkühlen. Anschließend können Sie damit arbeiten.