Blätterteigkuchen mit Fleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Blätterteigkuchen mit Fleisch? Bereiten Sie die Zutaten für die Füllung vor. Jedes Hackfleisch ist geeignet, ich habe Schweine- und Rindfleisch, man kann Hühnchen, Truthahn, Rind, Schwein nehmen. Nehmen Sie rohen geräucherten oder gekochten geräucherten Speck. Ich habe Kirschtomaten verwendet, aber normale reichen auch und jeder Käse, ob hart, halbhart oder weich.

2. SCHRITT 2

   

   Wie macht man die Füllung? Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Legen Sie das Hackfleisch darauf und braten Sie es unter ständigem Rühren bei mäßiger Hitze, bis es gar ist. Dies dauert etwa 15 Minuten.

3. SCHRITT 3

   

   Zum Schluss provenzalische Kräuter, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Alles gründlich vermischen, dann die Pfanne vom Herd nehmen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Speck in dünne Scheiben schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

6. SCHRITT 6

   

   Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Bereiten Sie die Soße vor. Tomatenmark kann in diesem Rezept durch pürierte Tomaten oder Ketchup ersetzt werden.

8. SCHRITT 8

   

   Wie macht man Soße? Tomatenmark mit Mayonnaise vermischen und glatt rühren.

9. SCHRITT 9

   

   Für die Kuchen benötigen wir Blätterteig oder Blätterteig (am besten in Plattenform – das lässt sich leichter auftauen und ausrollen) und Pflanzenöl zum Einfetten des Pergaments. Tauen Sie den Teig vorab auf, indem Sie ihn aus dem Gefrierschrank auf die unterste Schiene des Kühlschranks legen. Achten Sie darauf, die Stücke in Stücke zu teilen, damit sie nicht zusammenkleben.

10. SCHRITT 10

    

    Jede aufgetaute Teigplatte auf einer bemehlten Fläche ausrollen, sodass zwei gleich große Rechtecke entstehen.

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie die erste Teigplatte auf ein mit geöltem Backpapier ausgelegtes Backblech und formen Sie niedrige Seiten. Den Teig mit Soße bestreichen. Ich wollte, dass der Kuchen groß wird, also habe ich den Teig in eine Auflaufform gegeben.

12. SCHRITT 12

    

    Das Hackfleisch gleichmäßig darauf verteilen.

13. SCHRITT 13

    

    Tomatenscheiben auf das Hackfleisch legen.

14. SCHRITT 14

    

    Speckstreifen darauf legen.

15. SCHRITT 15

    

    Alles mit geriebenem Käse bestreuen.

16. SCHRITT 16

    

    Decken Sie den Kuchen mit einer zweiten Teigschicht ab und drücken Sie die Ränder zusammen. Backen Sie den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

MARTHA

12.10.2023

4.7

Danke, ich liebe Blätterteig! Nach diesem Rezept mache ich oft Fleischpastete. Einfach, sättigend und lecker!