Blätterteigohren mit Zucker

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Ohren aus Blätterteig mit Zucker? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie einen beliebigen Blätterteig (entweder Hefe oder hefefrei, hausgemacht oder im Laden gekauft). Sie können normalen, weißen oder Rohrzucker verwenden, der Ihren Backwaren einen Karamellgeschmack verleiht.

2. SCHRITT 2

   

   Den Blätterteig auftauen lassen. Um dies so vorsichtig wie möglich zu machen, legen Sie es vorher aus dem Gefrierschrank in die unterste Ablage des Kühlschranks. Wickeln Sie den aufgetauten Teig aus und rollen Sie ihn auf einem leicht mit Mehl bestäubten Tisch zu einer dünnen Schicht aus.

3. SCHRITT 3

   

   Den Teig mit Kristallzucker bestreuen. Dabei können Sie je nach Geschmack beliebige Zutaten verwenden, zum Beispiel gemahlenen Zimt oder Vanillezucker zum Kristallzucker geben. Die ausgerollte Schicht mit gehackten Nüssen bestreuen. Sie können gesalzene „Ohren“ zubereiten und anstelle von Zucker etwas Salz hinzufügen und gehackte Oliven darauf legen. Drücken Sie den bestreuten Zucker leicht in den Teig und gehen Sie erneut mit einem Nudelholz über den Teig.

4. SCHRITT 4

   

   Beginnen Sie nun mit dem Formen. Den Teig vom breiten Rand her zu einer Rolle rollen, dabei nur bis zur Mitte der ausgerollten Schicht reichen und mit Zucker bestreuen.

5. SCHRITT 5

   

   Rollen Sie nun den zweiten Teil des Teigs, der frei bleibt, auf die gleiche Weise auf. Am Ende sollte ein Teigstück entstehen, das von beiden Enden zur Mitte gefaltet ist.

6. SCHRITT 6

   

   Schneiden Sie das entstandene „Bündel“ in 1,5 bis 2 cm breite Stücke und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lassen Sie zwischen den Stücken Freiraum, da die „Ohren“ beim Backen deutlich an Volumen zunehmen. Geben Sie den vorbereiteten Teig in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn unter Berücksichtigung der Eigenschaften Ihres Ofens etwa 20 Minuten lang.

7. SCHRITT 7

   

   Die fertig gebräunten „Ohren“ vom Backblech nehmen und abkühlen lassen. Auf Wunsch können die Zuckerohren mit Puderzucker bestreut werden. An den Tisch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

♥Solii♥

27.12.2023

4.5

Leckere Kekse, danke für das Rezept. Zum einfachen Backen können Sie diese Zungen mit Zucker backen.

Natalia M

27.12.2023

5

Ein tolles schnelles Backrezept. Je schneller sie zubereitet werden, desto schneller werden sie gegessen. Unsere Familie liebt Blätterteigohren mit Zucker. Normalerweise kaufen wir sie im Laden, aber ich wollte sie selbst backen, vor allem, weil es so einfach ist. Ich hatte zwei Teigschichten à 250 g. Ich habe sie ein wenig ausgerollt, mit Zucker bestreut und für den Geschmack etwas Zimt hinzugefügt. Das Formen von Keksen wird vom Autor ausführlich beschrieben, sodass alles einfach zu bewerkstelligen ist. Die Ohren 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Sie sind köstlich, knusprig und mit Minztee einfach köstlich geworden!

Wildkatzenrot

27.12.2023

4.7

Danke für das Rezept. Es ist großartig geworden. Für mich ist die Hauptsache schnell