Blätterteigpasteten mit Kohl im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Blätterteigkuchen mit Kohl im Ofen? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Für die Füllung den Kohl dünn und ganz fein hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Damit die Kohlstreifen nicht zu lang werden, schneiden Sie sie nach dem Raspeln quer durch. Den Kohl in eine große Bratpfanne oder einen großen Kessel geben.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und zum Kohl geben.

5. SCHRITT 5

   

   Die Karotten schälen, reiben und zum Kohl und den Zwiebeln geben.

6. SCHRITT 6

   

   Das gehackte Gemüse umrühren, Öl hinzufügen und anzünden. Wie Sie eine geeignete Bratpfanne und ein geeignetes Öl zum Braten auswählen, lesen Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Tomatenmark und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Köcheln lassen, bis der Kohl weich ist. Wenn der Kohl nicht saftig ist, geben Sie während des Schmorens nach und nach Wasser hinzu. Die Füllung abkühlen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig auf einem bemehlten Brett ausrollen und in Rechtecke teilen. Geben Sie jeweils einen Löffel Kohl darauf.

9. SCHRITT 9

   

   Den Kuchen aufrollen.

10. SCHRITT 10

    

    Es ist praktisch, die Ränder mit einer Gabel einzuklemmen. Das machen Mexikaner bei der Zubereitung ihrer Empanadas (die gleichen Kuchen, aber in Mexiko sind die Füllungen natürlich etwas anders als bei uns).

11. SCHRITT 11

    

    Die Pasteten auf ein Backblech legen, die oberste Teigschicht mit einer Gabel einstechen und in den Ofen schieben. 180 Grad und eine halbe Stunde Zeit, plus oder minus 5 Minuten – und schon kann man es herausnehmen. Bei den angegebenen Zeiten handelt es sich um Richtwerte. Bitte orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihrer Ausrüstung. Lesen Sie am Ende dieses Rezepts mehr über die Funktionsweise verschiedener Öfen.

12. SCHRITT 12

    

    Die Kuchen sind fertig.

Kommentare zum Rezept

Elena D

14.11.2023

5

Die Füllung für solche Kuchen kann unterschiedlich sein. Lecker sind zum Beispiel Blätterteiggebäck mit Schinken und Käse.

Ira

14.11.2023

4.5

Foster, oh, was für ein Kohl im Blätterteig. Saftige Füllung, knusprige Kruste, knusprige goldene Oberfläche ... und Aroma ... Unmöglich, zu widerstehen! Vielen Dank für das Rezept!

AnnaSer

14.11.2023

4.5

Umwerfend leckere Blätterteigpasteten mit Kohl im Ofen nahmen einen Ehrenplatz auf unserem Tisch ein! Als Füllung habe ich Kohl mit geräucherter Wurst gewählt – diese Kombination sorgt bei mir immer für gesteigerten Appetit) Geschmorter Kohl in Kombination mit Karotten, Zwiebeln und Wurst ist was! Diese Kuchen waren sofort ausverkauft, ich hatte kaum Zeit, ein Foto zu machen! Ich denke, das ist der beste Beweis dafür, dass das Gericht ein Erfolg war ... Vielen Dank!

Elena Pankina

14.11.2023

4.8

Blätterteig ist wie ein Lebensretter, wenn Sie schnell etwas für den Tee zubereiten müssen. Dieses Mal habe ich dank der Idee des Autors der Website Blätterteigpasteten mit Kohl im Ofen zubereitet. Während der Teig auftaut, habe ich die Füllung vorbereitet. Ich habe den Kohl gehackt, die Karotten auf einer feinen Reibe gerieben und die Zwiebel in kleine Würfel geschnitten. Ich habe Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne angebraten, dann Kohl hinzugefügt und gerührt. Ich habe es gesalzen, gepfeffert, Tomatenmark und etwas Wasser hinzugefügt und gekocht, bis es fertig ist. Den Teig mit Mehl bestäuben, ausrollen und in Rechtecke schneiden. Die Füllung auf dem Teig verteilen, aufrollen und die Ränder mit einer Gabel andrücken. Ich habe die Blätterteigblätter auf ein Backblech gelegt, mit geschlagenem Eigelb bestrichen und im auf 200° vorgeheizten Ofen 30 Minuten lang gebacken. Schnell, einfach und sehr lecker! Ideal für eine Familien-Teeparty!