Пиріжки з листкового тіста з капустою в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як спекти пиріжки з листкового тіста з капустою в духовці? Підготуйте інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Для начинки тонко і досить дрібно нашаткувати капусту.

3. КРОК 3

   

   Щоб капустяні смужки не були довгими, після шаткування розріжте їх поперек. Викласти капусту у велику сковороду або казан.

4. КРОК 4

   

   Цибулю почистити і нарізати дрібними кубиками і додати до капусти.

5. КРОК 5

   

   Моркву почистити, натерти на тертці і додати до капусти і цибулі.

6. КРОК 6

   

   Подрібнені овочі перемішати, додати олії і поставити на вогонь. Про те, як вибрати відповідну сковороду і масло для смаження, читайте в статті в кінці цього рецепта.

7. КРОК 7

   

   Додати томатну пасту і спеції за смаком. Тушкуйте капусту до м’якості. Якщо капуста не соковита, в процесі гасіння потроху додавайте воду. Остудіть начинку.

8. КРОК 8

   

   Розкачайте тісто на присипаній борошном дошці і розділіть на прямокутники. На кожну викласти по ложці капусти.

9. КРОК 9

   

   Згорнути пиріг.

10. КРОК 10

    

    Краї зручно защипувати виделкою. Так поступають мексиканці, коли готують свої емпанади (ті ж пироги, але в Мексиці начинка, звичайно, трохи інша, ніж у нас).

11. КРОК 11

    

    Викласти пиріжки на деко, наколоти виделкою верхній шар тіста і поставити в духовку. 180 градусів і півгодини часу, плюс-мінус 5 хвилин - і можна діставати. Час вказано орієнтовно, орієнтуйтеся на робочі характеристики вашого обладнання. Докладніше про те, як працюють різні печі, читайте в кінці цього рецепту.

12. КРОК 12

    

    Пиріжки готові.

Коментарі до рецепту

Олена Д

14.11.2023

5

Начинка для таких пирогів може бути різною. Смачно вийдуть, наприклад, листкові пиріжки з шинкою і сиром.

Іра

14.11.2023

4.5

Фостер, ой яка капуста в листковому тісті. Соковита начинка, хрустка скоринка, хрусткий золотистий верх... і аромат... Неможливо встояти! Дуже дякую за рецепт!

AnnaSer

14.11.2023

4.5

Приголомшливо смачні пиріжки з листкового тіста з капустою в духовці зайняли почесне місце на нашому столі! В якості начинки я вибрала капусту з копченою ковбасою - таке поєднання у мене завжди викликає підвищений апетит) Тушкована капуста в поєднанні з морквою, цибулею і ковбасою - це щось! Ці пироги розкупили миттєво, я ледве встигла сфотографувати! Думаю, це найкращий доказ того, що страва вдалася... Дякую!

Олена Панкіна

14.11.2023

4.8

Листкове тісто – як паличка-виручалочка, коли потрібно швидко щось приготувати до чаю. Цього разу я приготувала пиріжки з листкового тіста з капустою в духовці, завдяки ідеї автора сайту. Поки тісто розморожувалося, я приготувала начинку. Капусту нашаткувала, моркву натерла на дрібній тертці, а цибулю нарізала дрібними кубиками. Обсмажила на сковороді цибулю і моркву, потім додала капусту і перемішала. Посолила, поперчила, додала томатної пасти, трохи води і тушкувала до готовності. Тісто посипавши борошном, розкачав і нарізав на прямокутники. Викладаємо начинку на тісто, згортаємо і притискаємо краї виделкою. Виклала листкові тістечка на деко, змастила збитим жовтком і випікала в розігрітій до 200° духовці 30 хвилин. Швидко, просто і дуже смачно! Ідеальний варіант для сімейного чаювання!