Пиріжки з капустою в духовці - 23 покрокових рецептів приготування

У деяких будинках пиріжки з капустою люблять навіть більше, ніж з картопляним пюре. Вони більш свіжі і соковиті. Правда, начинка вимагає більше часу і уваги, але воно того варте.

Пиріжки з капустою в духовці

Відразу варто врахувати наступне: з дріжджового тіста такі пироги виходять більш пухкими і м'якими. Хоча є відмінна альтернатива, змішана з кефіром. Витратьте трохи часу на пошук хорошого рецепту тіста для пиріжків, якщо якісь варіанти, представлені в цьому розділі, вам не до вподоби. А потім переходимо до приготування ситної начинки.

Його перший варіант готується з використанням тільки капусти і цибулі. Овочі тушкують разом або окремо до повної готовності з додаванням рослинного масла, солі і спецій. За бажанням додайте часник і щось гостре, наприклад, чорний мелений перець. По суті, ця начинка є готовим блюдом, яке підходить як гарнір до м'яса. Тільки переконайтеся, що в ньому не надто багато рідини. Просто злийте надлишки з каструлі або каструлі.

Другий варіант простої начинки готується з тих же продуктів, але з додаванням тертої моркви. Чудово підходить квашена капуста, бланшована в невеликій кількості води. Його потрібно тушкувати, поки він не стане м'яким. Спеції класти не обов’язково – в основному все є в квашеній капусті.

Третій варіант: все те ж саме (можна без моркви), але з томатною пастою. Це бігус без м'яса і сосисок. Хоча на смак пиріжків це особливо не впливає. Тому, якщо ви не хочете втрачати час, краще зупинитися на одному з перших двох варіантів.

Секрет смачних пиріжків з капустою в духовці - м'яка начинка. Хоча дехто любить, щоб він злегка похрумтів на зубах. Вибирати вам.

Вище ми говорили про дріжджове тісто, але не варто обходити увагою і листкове. На ньому пироги виходять такими ж гарними. А в деяких випадках навіть краще - швидше і сучасніше. Щоб уникнути зайвої метушні, можна купити тісто в магазині. Працюйте тільки з охолодженими, а запікайте в розігрітій до потрібної температури духовці. Зазвичай 180С.