Пироги схожі на пух на стрибках

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пиріжки типу пух на дріжджах в духовці? Підготуйте всі інгредієнти. Зробимо тісто. У склянку наливаємо теплу воду (36-38 градусів, більш висока дріжджі вбивають), додаємо цукор і столову ложку борошна. Перемішуйте, поки не розчиниться цукор і не розчиниться борошно. Додайте сухі дріжджі, розмішайте, щоб вони не перетворилися в грудку. Поставте в тепле місце на 15-20 хвилин. Коли на поверхні тіста з'явиться шапочка, тісто готове.

2. КРОК 2

   

   У миску розбиваємо куряче яйце, додаємо сіль і цукор, розмішуємо до розчинення сухих інгредієнтів. Спочатку вимийте яйце харчовим миючим засобом.

3. КРОК 3

   

   У миску наливаємо рослинне масло, підігріте молоко і тісто. Перемішайте. Про те, як замінити різні види дріжджів, можна дізнатися зі статті, посилання в кінці рецепта.

4. КРОК 4

   

   Частинами починайте додавати просіяне пшеничне борошно, кожен раз перемішуючи тісто ложкою. Коли тісто стане важко місити, викладіть його на стіл, присипаний борошном. Додати борошно і замісити еластичне і трохи липке тісто. Пам’ятайте, що вам може знадобитися трохи менше або більше борошна, ніж зазначено

5. КРОК 5

   

   Викласти тісто в миску, накрити рушником і поставити в тепле місце на 1,5-2 години. Коли тісто підніметься, продавіть його і дайте ще раз піднятися.

6. КРОК 6

   

   Як зробити начинку для пирогів? Білокачанну капусту очистити від брудного листя і нашаткувати. Курячі яйця відваріть круто і дайте їм охолонути. Тушкуйте капусту з додаванням невеликої кількості води. додайте сіль і перець за смаком. Відварені яйця почистити, дрібно нарізати і додати в миску з капустою, додати сметану. Перемішати, при необхідності досолити.

7. КРОК 7

   

   Тісто замішувати не потрібно

8. КРОК 8

   

   Кожен шматочок розкачати в тонку корж, а в середину викласти начинку.

9. КРОК 9

   

   Захистіть краю пиріжків, зробити це можна кіскою.

10. КРОК 10

    

    Викласти пиріжки на деко, змащене рослинним маслом. Поставте в тепле місце для підйому на 20 хвилин. Розігрійте духовку до 180 градусів. За бажанням змастіть пиріжки збитим яйцем, це додасть їм золотистого кольору. Випікати пиріжки близько 30 хвилин. Час і температура випікання можуть відрізнятися. Детальніше про це можна прочитати в статті. Посилання в кінці рецепта.

11. КРОК 11

    

    Готові рум'яні пиріжки на сухих дріжджах вийміть з духовки і дайте їм трохи охолонути. Подавайте їх до столу з гарячим ароматним чаєм. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ната

04.10.2023

4.8

Пиріжки з капустою смачні, смажені на сковороді.

Майстін

04.10.2023

5

Я робила пиріжки як пух на дріжджах з капустяною начинкою. Замісила тісто за рецептом. Даю піднятися двічі. Начинка готується з тушкованої капусти з додаванням нарізаних сушених помідорів і паприки. Я не додавала ні яєць, ні сметани. Я приготувала пироги і виклала їх на деко, застелене силіконовим килимком. Даю трохи постояти (поки розігріється духовка), змащую збитим яйцем і ставлю випікатися. Я випікала пироги, поки вони не стали красивою золотистою скоринкою, це зайняло майже 30 хвилин. Пиріжки вийшли дуже пишними і смачними! Оцінила вся родина! Чудовий рецепт, рекомендую!