パイは飛び抜けて綿毛のようだ

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   オーブンでイーストを使って綿毛のようなパイを作る方法は？すべての材料を準備します。生地を作りましょう。グラスに温水を注ぎ（36〜38度、温度が高くなるとイースト菌が死滅します）、砂糖と小麦粉大さじ1を加えます。砂糖が溶け、小麦粉が溶けるまでかき混ぜます。ドライイーストを加えダマにならないように混ぜます。暖かい場所に15〜20分間置きます。生地の表面にキャップが現れたら出来上がりです。

2. ステップ 2

   

   鶏卵をボウルに入れ、塩と砂糖を加え、乾燥成分が溶けるまでかき混ぜます。まず卵を食品グレードの洗剤で洗います。

3. ステップ 3

   

   植物油、温めた牛乳、生地をボウルに注ぎます。かき混ぜる。記事からさまざまな種類のイーストを置き換える方法を学ぶことができます。リンクはレシピの最後にあります。

4. ステップ 4

   

   ふるいにかけた小麦粉を少しずつ加え、その都度スプーンで生地を混ぜます。生地がこねにくくなったら、小麦粉をまぶした台の上に置きます。小麦粉を加えてこねて、弾力のある少し粘りのある生地にします。小麦粉の量は、表示よりも多少少なくても多くてもよいことに注意してください。これについては記事で詳しく読むことができます。レシピの最後にリンクがあります。

5. ステップ 5

   

   生地をボウルに入れ、タオルで覆い、暖かい場所に1.5〜2時間置きます。生地が膨らんだら、パンチを入れて再度発酵させます。

6. ステップ 6

   

   パイのフィリングの作り方は？白キャベツは汚れた葉を取り除き、みじん切りにします。鶏卵を固ゆでにして冷まします。キャベツを少量の水を加えて煮込みます。塩とコショウを加えて味を調えます。ゆで卵の皮をむき、細かく刻み、キャベツと一緒にボウルに加え、サワークリームを加えます。かき混ぜ、必要に応じて塩を加えます。

7. ステップ 7

   

   生地をこねる必要はありません。テーブルの上に置きます。好みの大きさに均等に切ります。

8. ステップ 8

   

   各ピースを薄い平らなケーキに丸め、真ん中にフィリングを置きます。

9. ステップ 9

   

   パイの端を保護します。これはピグテールで行うことができます。

10. ステップ 10

    

    植物油を塗った天板にパイを置きます。暖かい場所に置いて20分発酵させます。オーブンを180度に予熱します。お好みでパイに溶き卵を塗ると、黄金色になります。パイを約30分間焼きます。焼き時間と温度は異なる場合があります。これについては記事で詳しく読むことができます。リンクはレシピの最後にあります。

11. ステップ 11

    

    ドライイーストで作ったバラ色の完成したパイをオーブンから取り出し、少し冷まします。香り豊かな温かいお茶と一緒にテーブルに出してください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタ

04.10.2023

4.8

キャベツパイはフライパンで焼くと美味しいです。

メイスティン

04.10.2023

5

キャベツのフィリングをイーストで使ってふわふわのようなパイを作りました。レシピ通りに生地をこねました。 2回発酵させました。餡は、煮込んだキャベツに刻んだドライトマトとパプリカを加えて作りました。卵もサワークリームも入れませんでした。パイを作り、シリコンマットを敷いた天板の上に置きました。しばらく放置して（オーブンが温まっている間）、溶き卵を刷毛で塗り、焼きます。パイがきつね色になるまで焼きました。30分近くかかりました。パイはとてもふわふわで美味しかったです！家族全員が大満足でした！素晴らしいレシピです、お勧めします！