Kuchen sind sprunghaft wie Flaum

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man fluffige Kuchen mit Hefe im Ofen? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Machen wir einen Teig. Gießen Sie warmes Wasser in ein Glas (36-38 Grad, höhere Temperaturen töten die Hefe ab), fügen Sie Zucker und einen Esslöffel Mehl hinzu. Rühren, bis sich der Zucker und das Mehl aufgelöst haben. Trockenhefe hinzufügen, umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Stellen Sie es für 15–20 Minuten an einen warmen Ort. Wenn sich auf der Teigoberfläche eine Kappe bildet, ist der Teig fertig.

2. SCHRITT 2

   

   Ein Hühnerei in eine Schüssel schlagen, Salz und Zucker hinzufügen und rühren, bis sich die trockenen Zutaten auflösen. Waschen Sie das Ei zunächst mit einem Lebensmittelreiniger.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl, erhitzte Milch und Teig in eine Schüssel geben. Aufsehen. Wie Sie verschiedene Hefearten ersetzen können, erfahren Sie im Artikel, der Link befindet sich am Ende des Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   Beginnen Sie mit der Zugabe von gesiebtem Weizenmehl in Teilen und rühren Sie den Teig jedes Mal mit einem Löffel um. Wenn es schwierig wird, den Teig zu kneten, legen Sie ihn auf einen mit Mehl bestäubten Tisch. Mehl hinzufügen und zu einem elastischen und leicht klebrigen Teig kneten. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise etwas weniger oder mehr Mehl als angegeben benötigen

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und 1,5–2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Wenn der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn durch und lassen Sie ihn erneut gehen.

6. SCHRITT 6

   

   Wie macht man eine Füllung für Kuchen? Den Weißkohl von schmutzigen Blättern befreien und hacken. Hühnereier hart kochen und abkühlen lassen. Den Kohl unter Zugabe von etwas Wasser schmoren. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochten Eier schälen, fein hacken und mit dem Kohl in eine Schüssel geben, saure Sahne hinzufügen. Umrühren, bei Bedarf Salz hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Der Teig muss nicht geknetet werden

8. SCHRITT 8

   

   Rollen Sie jedes Stück zu einem dünnen Fladen und legen Sie die Füllung in die Mitte.

9. SCHRITT 9

   

   Schützen Sie die Ränder der Torten, Sie können dies mit einem Zopf tun.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie die Kuchen auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. An einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Bestreichen Sie die Pasteten nach Belieben mit geschlagenem Ei, dadurch erhalten sie eine goldbraune Farbe. Backen Sie die Kuchen etwa 30 Minuten lang. Ihre Backzeit und Temperatur können variieren. Mehr dazu können Sie im Artikel lesen. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts.

11. SCHRITT 11

    

    Die fertigen, rosigen Kuchen mit Trockenhefe aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Servieren Sie sie mit heißem aromatischem Tee auf dem Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Nata

04.10.2023

4.8

Kohlpasteten schmecken köstlich, wenn sie in der Pfanne gebraten werden.

Maystin

04.10.2023

5

Ich habe fluffige Kuchen mit Hefe und Kohlfüllung gemacht. Ich habe den Teig nach Rezept geknetet. Ich habe es zweimal gehen lassen. Die Füllung bestand aus gedünstetem Kohl unter Zugabe von gehackten getrockneten Tomaten und Paprika. Ich habe weder Eier noch saure Sahne hinzugefügt. Ich habe die Kuchen gebacken und auf ein mit einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech gelegt. Ich ließ es eine Weile ruhen (während der Ofen aufheizte), bestrich es mit geschlagenem Ei und stellte es zum Backen ein. Ich habe die Kuchen so lange gebacken, bis sie schön goldbraun waren, das hat fast 30 Minuten gedauert. Die Kuchen sind sehr fluffig und lecker geworden! Die ganze Familie hat es geschätzt! Tolles Rezept, ich empfehle es!