Ciasta są jak puch w zawrotnym tempie

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 3 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasta jak puch z drożdżami w piekarniku? Przygotuj wszystkie składniki. Zróbmy ciasto. Do szklanki wlej ciepłą wodę (36-38 stopni, wyższa temperatura zabije drożdże), dodaj cukier i łyżkę mąki. Mieszaj, aż cukier się rozpuści i mąka się rozpuści. Dodaj suche drożdże, wymieszaj, aby nie zamieniły się w grudkę. Odstawić w ciepłe miejsce na 15-20 minut. Kiedy na powierzchni ciasta pojawi się czapka, ciasto jest gotowe.

2. KROK 2

   

   Do miski wbij jajo kurze, dodaj sól i cukier, mieszaj, aż suche składniki się rozpuszczą. Najpierw umyj jajko środkiem czyszczącym dopuszczonym do kontaktu z żywnością.

3. KROK 3

   

   Do miski wlać olej roślinny, podgrzane mleko i ciasto. Zamieszać. O tym, jak zastąpić różne rodzaje drożdży, dowiesz się z artykułu, link znajduje się na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Zacznijcie dodawać partiami przesianą mąkę pszenną, za każdym razem mieszając ciasto łyżką. Gdy zagniatanie ciasta stanie się trudne, połóż je na stole posypanym mąką. Dodajemy mąkę i zagniatamy elastyczne i lekko lepkie ciasto. Pamiętaj, że możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki niż podano

5. KROK 5

   

   Ciasto włożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny. Gdy ciasto wyrośnie, ugniatamy je i pozwalamy mu ponownie wyrosnąć.

6. KROK 6

   

   Jak zrobić nadzienie do ciast? Kapustę białą oczyść z brudnych liści i posiekaj. Ugotuj jajka kurze na twardo i pozostaw do ostygnięcia. Kapustę udusić z dodatkiem niewielkiej ilości wody. dodać sól i pieprz do smaku. Ugotowane jajka obrać, drobno posiekać i dodać do miski z kapustą, dodać śmietanę. Wymieszaj, w razie potrzeby dodaj sól.

7. KROK 7

   

   Nie ma potrzeby zagniatania ciasta

8. KROK 8

   

   Każdą część rozwałkuj na cienki placek i połóż nadzienie na środku.

9. KROK 9

   

   Chroń krawędzie ciast, możesz to zrobić za pomocą warkocza.

10. KROK 10

    

    Połóż placki na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20 minut. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. W razie potrzeby posmaruj placki roztrzepanym jajkiem, dzięki temu uzyskają złocistobrązowy kolor. Piecz placki przez około 30 minut. Czas i temperatura pieczenia mogą się różnić. Więcej na ten temat przeczytasz w artykule. Link znajduje się na końcu przepisu.

11. KROK 11

    

    Gotowe, różowe placki z suchych drożdży wyjmij z piekarnika i poczekaj, aż lekko ostygną. Podawaj je do stołu z gorącą, aromatyczną herbatą. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Nata

04.10.2023

4.8

Placki kapuściane są pyszne smażone na patelni.

Maystina

04.10.2023

5

Zrobiłam paszteciki typu puch na drożdżach z nadzieniem z kapusty. Ciasto wyrobiłam zgodnie z przepisem. Pozwoliłam mu wyrosnąć dwa razy. Nadzienie przyrządzono z duszonej kapusty z dodatkiem siekanych suszonych pomidorów i papryki. Nie dodawałam jajek ani śmietany. Zrobiłam placuszki i ułożyłam je na blasze wyłożonej matą silikonową. Odstawiłam na chwilę (piekarnik się nagrzał), posmarowałam roztrzepanym jajkiem i zapiekałam. Piekłam placki do pięknego złocistego koloru, trwało to prawie 30 minut. Ciasta wyszły bardzo puszyste i smaczne! Cała rodzina to doceniła! Świetny przepis, polecam!