Верзере - молдавські пиріжки з капустою без дріжджів

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Акуратно змішайте в мисці борошно, сіль, воду і рослинне масло.

2. КРОК 2

   

   Викласти на стіл і замісити однорідне тісто (7-8 хвилин). Загорніть тісто в плівку і відкладіть.

3. КРОК 3

   

   Дрібно нашаткувати цибулю. Нашаткуйте капусту. Натерти моркву.

4. КРОК 4

   

   На сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю одну-дві хвилини. Додати моркву і обсмажити ще пару хвилин.

5. КРОК 5

   

   Додайте капусту, дайте їй теж злегка обсмажити. Зменшіть вогонь і тушкуйте до готовності. Додайте сіль, перець, зелену цибулю. Начинка готова.

6. КРОК 6

   

   ТІСТО Розділити тісто на 15-16 частин. Увімкніть духовку і розігрійте її до 200° градусів.

7. КРОК 7

   

   Кожну частину тіста розкачати і сформувати пиріжки.

8. КРОК 8

   

   Зверху змастіть їх жовтком. Поставте в духовку приблизно на 20 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Красиві рум'яні, смачні пиріжки готові.

Коментарі до рецепту

Тестоманія

06.10.2023

4.7

До молдавської кухні у мене особливе, тепле відношення))) Обожнюю її і вважаю однією з найкращих, молдавські плацинди, вертути, серелії - випічка не може бути смачнішою! А ось домашнє верзере від молдавської господині я ніколи не пробувала, тільки магазинні, і, правду кажучи, вони так собі. Саме тому, натрапивши в пошуковій системі на рецепт «Верзере - молдавські пиріжки з капустою без дріжджів», я прогортала його, не дивлячись. Але не цього разу)) Зараз пошуковик при пошуку пісної випічки видав рецепт верзере. Готувала їх точно за рецептом, але не замазувала жовтком. Я робила два види начинки - перша з капустою, як і автор, друга з яблуками і корицею. В результаті захвату не було меж! В результаті вийшли дуже смачні, хрусткі, ароматні варзери! Вони з’їдаються миттєво, і ви відчуваєте ситість. Таку смачну випічку навіть якось непристойно подавати на пісний стіл)) Всім рекомендую рецепт і ще не раз приготую сама! Дуже дякую!!

Олена

06.10.2023

4.5

А ось фотозвіт: тісто просте, а у мене вийшло... цього разу розкачала занадто тонко і начинки було багато... Доведеться готувати знову і знову, поки не виявляється як у вас

таксиблуз

06.10.2023

4.6

на 320 грам борошна 125 мл рослинної олії???????????????? Чи не забагато масла на таку кількість борошна?

Катерина Іващенко

06.10.2023

4.9

Спочатку у мене були сумніви через кількість рослинного масла, як і у автора попереднього коментаря... Але я ризикнула і в підсумку вийшло відмінне еластичне тісто! Крім того, ви можете тонко розкачати його, не розриваючи! Дуже смачно, в нього можна начинку будь-яку, навіть солодку. Дякую автору рецепта

Олена

06.10.2023

4.6

Скажіть, будь ласка, 5 порцій із зазначеної кількості інгредієнтів, це 5 пиріжків?