Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой без дрожжей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Аккуратно в миске перемешать муку, соль, воду и растительное масло.

2. ШАГ 2

   

   Выложить на стол и замесить однородное тесто (7-8 минут).Завернуть тесто в пленку и отложить.

3. ШАГ 3

   

   Мелко нарезать лук.Нашинковать капусту.Натереть на терке морковь.

4. ШАГ 4

   

   На сковороде разогреть масло и обжарить лук, одну-две минуты.Добавить морковь и обжарить еще пару минут.

5. ШАГ 5

   

   Выложить капусту, пусть она тоже слегка обжарится.Убавить нагрев и тушить до готовности.Добавить соль, перец, зеленый лук.Начинка готова.

6. ШАГ 6

   

   ТЕСТОРазделить тесто на 15-16 частей.Включить духовку и разогреть её до 200° градусов.

7. ШАГ 7

   

   Каждый кусочек теста раскатать и сформировать пирожки.

8. ШАГ 8

   

   Смазать их сверху желтком.Отправить в духовку примерно на 20 минут.

9. ШАГ 9

   

   Красивые румяные аппетитные пирожки готовы.

Комментарии к рецепту

Тестомания

06.10.2023

4.7

С молдавской кухней у меня особые теплые отношения))) Обожаю её и считаю одной из лучших, молдавские плацынды, вертуты, сэрэлия - вкуснее выпечки быть не может! А вот домашние вэрзэре от молдавской хозяйки я никогда не пробовала, только магазинные, а они, по правде сказать, так себе. Именно по этой причине, когда в поисковике мне попадался рецепт "вэрзэре - молдавские пирожки с капустой без дрожжей", я пролистывала его не глядя. Но не в этот раз)) Теперь поисковик мне выдал рецепт вэрзэре при поиске постной выпечки. Я приготовила их точно по рецепту, только не обмазала желтком. Начинку сделала двух видов - первую с капустой, как у автора, вторую - с яблоками и корицей. В итоге восторгу не было предела! Получились очень вкусные, хрустящие, ароматные вэрзэрюшки! Съедаются моментально, при этом оставляют чувство сытости. Даже как-то неприлично настолько вкусную выпечку на постный стол подавать)) Рецепт всем рекомендую и сама буду готовить по нему ещё не раз! Спасибо большое!!

Елена

06.10.2023

4.5

А вот и фотоотчёт тесто простое, но мне зашло... в этот раз слишком тонко раскатала и начинки много получилось.. придётся готовить ещё и ещё, пока не получатся как у Вас

taksibluz

06.10.2023

4.6

на 320 гр муки 125 мл растительного масла???????????? не многовато масла на такое количество муки?

Ekaterina Ivashchenko

06.10.2023

4.9

поначалу сомневалась из-за кол-ва растит.масла, как и автор предыдущего комментария... Но рискнула и в итоге вышло отличное эластичное тесто! Да еще и тонко можно раскатать, не порвав его!Очень вкусное, можно любую начинку туда впихнуть, даже сладкую. Автору рецепта - Благодарочка

Елена

06.10.2023

4.6

Подскажите, пожалуйста, 5 порций из указаного количества ингредиентов, это 5 пирожков?