Verzere – Moldauische Pasteten mit Kohl ohne Hefe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Mehl, Salz, Wasser und Pflanzenöl in einer Schüssel vorsichtig vermischen.

2. SCHRITT 2

   

   Auf den Tisch stellen und zu einem homogenen Teig kneten (7-8 Minuten). Den Teig in Folie einwickeln und beiseite stellen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel fein hacken. Den Kohl hacken. Reiben Sie die Karotten.

4. SCHRITT 4

   

   Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel ein bis zwei Minuten anbraten. Die Karotten dazugeben und noch ein paar Minuten braten.

5. SCHRITT 5

   

   Den Kohl dazugeben, ebenfalls leicht anbraten lassen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis alles fertig ist. Salz, Pfeffer und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Die Füllung ist fertig.

6. SCHRITT 6

   

   TEIG Teilen Sie den Teig in 15-16 Teile. Schalten Sie den Backofen ein und heizen Sie ihn auf 200° Grad vor.

7. SCHRITT 7

   

   Jedes Teigstück ausrollen und zu Pasteten formen.

8. SCHRITT 8

   

   Bestreichen Sie sie mit Eigelb. Für etwa 20 Minuten in den Ofen geben.

9. SCHRITT 9

   

   Schöne rötliche, köstliche Kuchen sind fertig.

Kommentare zum Rezept

Testomanie

06.10.2023

4.7

Ich habe eine besondere, herzliche Beziehung zur moldauischen Küche))) Ich liebe sie und halte sie für eine der besten, moldauischen Placindas, Vertutas, Serelia – schmackhafter können Backwaren nicht sein! Aber ich habe noch nie selbstgemachte Verzere von einer Hausfrau aus Moldawien probiert, sondern nur im Laden gekaufte, und um ehrlich zu sein, sind sie mittelmäßig. Aus diesem Grund habe ich, als ich in einer Suchmaschine auf ein Rezept für „Verzere – Moldawische Pasteten mit Kohl ohne Hefe“ stieß, ohne hinzusehen darin gescrollt. Aber dieses Mal nicht)) Jetzt hat mir die Suchmaschine bei der Suche nach Fastenbackwaren ein Rezept für Verzere angezeigt. Ich habe sie genau nach Rezept zubereitet, aber nicht mit Eigelb bedeckt. Ich habe zwei Arten der Füllung gemacht – die erste mit Kohl, wie der Autor, die zweite mit Äpfeln und Zimt. Der Freude waren also keine Grenzen gesetzt! Das Ergebnis waren sehr leckere, knusprige und aromatische Varzer! Sie werden sofort verzehrt und machen satt. Es ist sogar irgendwie unanständig, so leckeres Gebäck auf einem Fastentisch zu servieren)) Ich empfehle das Rezept jedem und werde es selbst mehr als einmal kochen! Vielen Dank!!

Elena

06.10.2023

4.5

Und hier noch ein Fotobericht: Der Teig ist einfach, aber bei mir hat es geklappt... dieses Mal habe ich ihn zu dünn ausgerollt und es war viel Füllung... Ich muss ihn immer wieder kochen, bis er fertig ist fällt wie bei dir aus

taksibluz

06.10.2023

4.6

für 320 Gramm Mehl 125 ml Pflanzenöl???????????? Ist das nicht zu viel Butter für diese Menge Mehl?

Jekaterina Iwaschtschenko

06.10.2023

4.9

Zuerst hatte ich meine Zweifel wegen der Menge an Pflanzenöl, wie der Autor des vorherigen Kommentars... Aber ich habe es gewagt und am Ende ist es ein hervorragender elastischer Teig geworden! Außerdem lässt es sich dünn ausrollen, ohne dass es reißt! Es ist sehr lecker, man kann jede beliebige Füllung hineinfüllen, auch süße. Vielen Dank an den Autor des Rezepts

Elena

06.10.2023

4.6

Sagen Sie mir bitte, 5 Portionen aus der angegebenen Menge an Zutaten, sind das 5 Kuchen?