Verzere - Tortini moldavi con cavolo senza lievito

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Mescolare delicatamente in una ciotola la farina, il sale, l'acqua e l'olio vegetale.

2. PASSO 2

   

   Disporre sul tavolo e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo (7-8 minuti). Avvolgere l'impasto nella pellicola e mettere da parte.

3. PASSO 3

   

   Tritare finemente la cipolla. Tritare il cavolo. Grattugiare le carote.

4. PASSO 4

   

   Scaldate l'olio in una padella e fate soffriggere la cipolla per uno o due minuti. Aggiungere le carote e friggere per un altro paio di minuti.

5. PASSO 5

   

   Aggiungete il cavolo cappuccio, fatelo soffriggere leggermente. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino al termine. Aggiungi sale, pepe, cipolle verdi. Il ripieno è pronto.

6. PASSO 6

   

   IMPASTO Dividere l'impasto in 15-16 parti. Accendete il forno e preriscaldatelo a 200° gradi.

7. PASSO 7

   

   Stendere ogni pezzo di pasta e formare delle crostate.

8. PASSO 8

   

   Spennellateli con il tuorlo sopra. Mettere in forno per circa 20 minuti.

9. PASSO 9

   

   Le belle torte rubiconde e deliziose sono pronte.

Commenti sulla ricetta

Testomania

06.10.2023

4.7

Ho un rapporto speciale e caloroso con la cucina moldava))) La adoro e la considero una delle migliori placindas, vertutas, serelia della Moldavia: i prodotti da forno non possono essere più gustosi! Ma non ho mai provato le verzere fatte in casa da una casalinga moldava, solo quelle acquistate in negozio e, a dire il vero, sono così così. È per questo motivo che quando in un motore di ricerca mi sono imbattuto nella ricetta “Verzere - Torte moldave con cavolo senza lievito”, l'ho sfogliata senza guardare. Ma questa volta no)) Ora il motore di ricerca mi ha dato una ricetta per le verzere mentre cercavo i prodotti da forno quaresimali. Li ho preparati esattamente secondo la ricetta, ma non li ho ricoperti con il tuorlo. Ho preparato due tipi di ripieno: il primo con cavolo cappuccio, come l'autore, il secondo con mele e cannella. Di conseguenza, non c'era limite alla gioia! Il risultato si è rivelato essere dei varzer molto gustosi, croccanti e aromatici! Si mangiano subito e ti fanno sentire sazio. È anche in qualche modo indecente servire pasticcini così deliziosi su un tavolo quaresimale)) Consiglio la ricetta a tutti e la cucinerò io stesso più di una volta! Molte grazie!!

Elena

06.10.2023

4.5

Ed ecco un reportage fotografico: l'impasto è semplice, ma a me ha funzionato... questa volta l'ho steso troppo sottile e c'era molto ripieno... dovrò cuocerlo ancora e ancora finché non sarà risulta come il tuo

taksibluz

06.10.2023

4.6

per 320 grammi di farina 125 ml di olio vegetale???????????? Non è troppo burro per quella quantità di farina?

Ekaterina Ivashchenko

06.10.2023

4.9

All'inizio avevo dei dubbi a causa della quantità di olio vegetale, come l'autrice del commento precedente... Ma ho colto l'occasione e alla fine si è rivelato un ottimo impasto elastico! Inoltre, puoi stenderlo sottilmente senza strapparlo! È molto gustoso, puoi farcirlo con qualsiasi ripieno, anche dolce. Grazie all'autore della ricetta

Elena

06.10.2023

4.6

Dimmi, per favore, 5 porzioni dalla quantità specificata di ingredienti, sono 5 torte?