Пиріжки, запечені в духовці з капустою

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як спекти пиріжки, запечені в духовці з капустою? Підготуйте інгредієнти за списком. У глибоку миску наливаємо теплу воду. Додайте в нього цукор і сіль, перемішайте до їх повного розчинення. Додайте сухі дріжджі і знову добре перемішайте.

2. КРОК 2

   

   Тепер вливаємо тепле молоко і рослинне масло без запаху. Перемішайте.

3. КРОК 3

   

   У миску з рідиною всипати просіяне пшеничне борошно. Частинами додайте борошно

4. КРОК 4

   

   Потім покладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню і продовжуйте місити руками, додаючи при необхідності пшеничне борошно. Борошна може знадобитися трохи більше або менше в залежності від густоти і якості продукту. Коли тісто перестане залишатися на долонях, перекладіть його назад в миску і накрийте зверху рушником.

5. КРОК 5

   

   Помістіть миску з тістом в тепле місце на півгодини. Взимку можна поставити біля радіатора (але не потрібно ставити занадто близько, щоб дріжджі в тісті не втратили свої властивості через перегрів)

6. КРОК 6

   

   Поки тісто відпочиває, приготуйте капустяну начинку для пиріжків. Коли капуста свіжа і соковита, найшвидше приготувати з неї заливку — дрібно нашаткувати її ножем або натерти на тертці, додати дрібку солі і міцно розім’яти руками, щоб вона пустила сік. За бажанням капусту можна тушкувати на рослинній олії з морквою і цибулею, теж вийде смачно.

7. КРОК 7

   

   Коли тісто збільшиться в об'ємі майже вдвічі, збийте його і приступайте до випікання пиріжків. Розділіть тісто на 15 частин, кожну розкачайте в невелику круглу коржик. У центр коржа викладаємо капустяну начинку і акуратно защипуємо краю коржі.

8. КРОК 8

   

   Викласти пиріжки на змащене маслом деко. Дайте їм піднятися в теплому місці приблизно на 30 хвилин. Змастіть пиріжки збитим курячим яйцем і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин (час і температура випікання приблизні, орієнтуйтеся на особливості вашої духовки).

9. КРОК 9

   

   Готові рум’яні та ароматні пиріжки дістаньте з духовки та подавайте до чаю, кави чи молока. Смачного!

Коментарі до рецепту

Мусі

21.12.2023

4.7

Ваші пиріжки вийшли дуже смачними, дякую! Також запропоную рецепт пирогів. Тісто замішується на сухих дріжджах і кефірі, а начинка готується з рису і яєць.

Тестоманія

21.12.2023

4.6

Для пиріжків в духовці з капустою я замішувала тісто на воді. Вона розминала його руками. Враховуючи, що зараз літній час і на кухні жарко, він піднявся досить швидко (приблизно за годину на кухонному столі). Для начинки я взяла молоду капусту і за звичкою нашаткувала її соломкою (коли почала робити пиріжки, довелося різати дрібніше