Im Ofen gebackene Kuchen mit Kohl

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man im Ofen gebackene Kuchen mit Kohl? Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Gießen Sie warmes Wasser in eine tiefe Schüssel. Zucker und Salz dazugeben und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Trockenhefe hinzufügen und nochmals gut vermischen.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie nun warme Milch und geruchloses Pflanzenöl hinzu. Aufsehen.

3. SCHRITT 3

   

   Das gesiebte Weizenmehl mit der Flüssigkeit in die Schüssel geben. Mehl in Teilen hinzufügen

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend den Teigling auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und mit den Händen weiterkneten, ggf. Weizenmehl hinzufügen. Je nach Dichte und Qualität des Produkts kann es sein, dass etwas mehr oder weniger Mehl benötigt wird. Wenn der Teig nicht mehr auf Ihren Handflächen bleibt, geben Sie ihn zurück in die Schüssel und decken Sie die Oberseite mit einem Handtuch ab.

5. SCHRITT 5

   

   Stellen Sie die Teigschüssel für eine halbe Stunde an einen warmen Ort. Im Winter können Sie es in der Nähe des Heizkörpers aufstellen (Sie müssen es jedoch nicht zu nahe aufstellen, damit die Hefe im Teig ihre Eigenschaften nicht durch Überhitzung verliert).

6. SCHRITT 6

   

   Während der Teig ruht, die Kohlfüllung für die Pasteten zubereiten. Wenn der Kohl frisch und saftig ist, lässt sich die Füllung daraus am schnellsten zubereiten, indem man ihn mit einem Messer fein hackt oder reibt, eine Prise Salz hinzufügt und mit den Händen fest zerdrückt, sodass der Saft freigesetzt wird. Auf Wunsch kann Kohl in Pflanzenöl mit Karotten und Zwiebeln gedünstet werden, auch das wird lecker.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn sich das Volumen des Teigs fast verdoppelt hat, schlagen Sie ihn aus und beginnen Sie mit dem Backen der Kuchen. Teilen Sie den Teig in 15 Stücke und rollen Sie jedes zu einem kleinen runden Kuchen. Geben Sie die Kohlfüllung in die Mitte des Fladenbrots und drücken Sie die Ränder des Pastetchens vorsichtig zusammen.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die Kuchen auf ein gefettetes Backblech. Lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang an einem warmen Ort gehen. Bestreichen Sie die Pasteten mit geschlagenem Hühnerei und geben Sie sie für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen (Backzeit und Temperatur sind Richtwerte, achten Sie unbedingt auf die Eigenschaften Ihres Ofens).

9. SCHRITT 9

   

   Die fertigen rosigen und duftenden Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit Tee, Kaffee oder Milch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Musy

21.12.2023

4.7

Deine Kuchen sind sehr lecker geworden, vielen Dank! Ich werde auch ein Rezept für Kuchen anbieten. Der Teig wird mit Trockenhefe und Kefir geknetet und die Füllung besteht aus Reis und Eiern.

Testomanie

21.12.2023

4.6

Für im Ofen gebackene Kuchen mit Kohl habe ich den Teig in Wasser geknetet. Sie knetete es mit ihren Händen. Wenn man bedenkt, dass es Sommer ist und die Küche heiß ist, ist es ziemlich schnell aufgegangen (in etwa einer Stunde auf dem Küchentisch). Für die Füllung habe ich jungen Kohl genommen und ihn aus Gewohnheit in Streifen geschnitten (als ich anfing, Kuchen zu backen, musste ich ihn feiner schneiden