양배추와 함께 오븐에서 구운 파이

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   양배추와 함께 오븐에서 구운 파이를 굽는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 깊은 그릇에 따뜻한 물을 붓습니다. 설탕과 소금을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 건조 이스트를 넣고 다시 잘 섞어주세요.

2. 단계 2

   

   이제 따뜻한 우유와 무취의 식물성 기름을 부어주세요. 젓다.

3. 단계 3

   

   체로 쳐진 밀가루를 액체가 담긴 그릇에 붓습니다. 밀가루를 부분적으로 추가하십시오. 레시피에 명시된 양보다 조금 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 먼저, 반죽이 뭉쳐지기 시작할 때까지 숟가락을 사용하여 반죽을 반죽하고 밀가루를 첨가합니다.

4. 단계 4

   

   그런 다음 밀가루를 뿌린 작업대에 반죽 조각을 놓고 손으로 계속 반죽하고 필요한 경우 밀가루를 추가합니다. 제품의 밀도와 품질에 따라 밀가루가 조금 더 많거나 적을 수 있습니다. 반죽이 더 이상 손바닥에 남아 있지 않으면 다시 그릇에 옮기고 수건으로 윗부분을 덮어주세요.

5. 단계 5

   

   반죽이 담긴 그릇을 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요. 겨울에는 라디에이터 근처에 배치할 수 있습니다(그러나 과열로 인해 반죽의 효모가 그 특성을 잃지 않도록 너무 가까이 배치할 필요는 없습니다). 여름에는 따뜻한 주방의 테이블 위에 반죽이 담긴 용기를 그대로 둘 수 있습니다. 반죽 그릇을 36도 오븐에 넣을 수도 있습니다.

6. 단계 6

   

   반죽이 휴지되는 동안 파이에 들어갈 양배추 속을 만듭니다. 양배추가 신선하고 육즙이 많을 때 속을 준비하는 가장 빠른 방법은 칼로 잘게 자르거나 갈아서 소금을 조금 넣고 손으로 단단히 으깨어 즙을 빼는 것입니다. 원하는 경우 양배추를 당근과 양파와 함께 식물성 기름에 끓여서 맛있게 먹을 수도 있습니다.

7. 단계 7

   

   반죽의 양이 두 배 정도 부풀면 반죽을 눌러 파이를 굽습니다. 반죽을 15개로 나누고 각각을 작은 둥근 케이크 모양으로 만듭니다. 플랫브레드 중앙에 양배추 필링을 놓고 패티 가장자리를 조심스럽게 꼬집습니다.

8. 단계 8

   

   기름칠 베이킹 시트에 파이를 놓습니다. 따뜻한 곳에서 30분 정도 1차 발효시켜주세요. 파이에 풀어 놓은 닭고기 달걀을 바르고 180도로 예열된 오븐에 40분 동안 넣습니다(굽는 시간과 온도는 대략적인 것이므로 오븐의 기능에 집중하세요).

9. 단계 9

   

   완성된 장밋빛 향긋한 파이를 오븐에서 꺼내 차, 커피, 우유와 함께 드세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

무시

21.12.2023

4.7

파이가 정말 맛있었어요. 감사합니다! 파이 레시피도 제공하겠습니다. 반죽은 건조 이스트와 케피르로 반죽하고 속은 쌀과 계란으로 만듭니다.

테스토마니아

21.12.2023

4.6

양배추와 함께 오븐에서 구운 파이의 경우 반죽을 물에 반죽했습니다. 그녀는 그것을 손으로 반죽했습니다. 여름이고 주방이 더운 점을 고려하면 꽤 빨리 올라갔습니다(식탁 위에서 약 1시간 만에). 채우기 위해 어린 양배추를 가져다가 습관적으로 잘게 잘랐습니다 (파이를 만들기 시작했을 때 더 잘게 잘라야했는데 그런데 양배추에서 주스를 잘 짜냈습니다). 휘핑한 달걀 흰자로 발라줬어요. (때때로 굽다가 흰자가 남았는데 보통 노른자로 발라요) 나는 파이를 두 배치로 구웠습니다. 첫 번째는 특수 베이킹 매트에, 두 번째는 양피지에 구웠습니다. 양피지에 윤활유를 바르는 것이 좋습니다. 실리콘 처리되지 않은 경우 반드시 기름을 바르십시오. 약간의 노력을 기울여 날카로운 칼로 종이에서 파이를 찢어야했지만 동시에 매트에서 쉽게 "날아갔습니다". 나는 매우 부드러운 황금빛 갈색의 작은 "스낵" 파이 두 쟁반에 맛있는 양배추를 채워 넣었습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!