Tartes cuites au four avec du chou

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tartes cuites au four avec du chou ? Préparez les ingrédients selon la liste. Versez de l'eau tiède dans un bol profond. Ajoutez-y du sucre et du sel, remuez jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous. Ajouter la levure sèche et bien mélanger à nouveau.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez maintenant le lait tiède et l'huile végétale inodore. Remuer.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez la farine de blé tamisée dans le bol avec le liquide. Ajouter la farine par parties; vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins que la quantité indiquée dans la recette. Tout d’abord, utilisez une cuillère pour pétrir la pâte, en ajoutant de la farine, jusqu’à ce que la pâte commence à se rassembler.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez ensuite le pâton sur un plan de travail fariné et continuez à pétrir avec les mains en ajoutant de la farine de blé si nécessaire. Il faudra peut-être un peu plus ou moins de farine selon la densité et la qualité du produit. Lorsque la pâte ne reste plus sur vos paumes, remettez-la dans le bol et couvrez le dessus avec une serviette.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez le bol de pâte dans un endroit tiède pendant une demi-heure. En hiver, vous pouvez le placer près du radiateur (mais il n’est pas nécessaire de le placer trop près pour que la levure présente dans la pâte ne perde pas ses propriétés à cause d’une surchauffe) ; en été, vous pouvez laisser le récipient contenant la pâte directement sur la table dans une cuisine chaleureuse. Vous pouvez également mettre le bol de pâte au four à 36 degrés.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant que la pâte repose, préparez la garniture au chou pour les tartes. Lorsque le chou est frais et juteux, le moyen le plus rapide d'en préparer la garniture est de le hacher finement avec un couteau ou de le râper, d'ajouter une pincée de sel et de l'écraser fermement avec les mains pour qu'il libère le jus. Si vous le souhaitez, le chou peut être cuit dans de l'huile végétale avec des carottes et des oignons, il s'avérera également délicieux.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsque la pâte a presque doublé de volume, abaissez-la et passez à la cuisson des tartes. Divisez la pâte en 15 morceaux, roulez chacun en un petit gâteau rond. Placez la garniture au chou au centre du pain plat et pincez soigneusement les bords de la galette.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer les tartes sur une plaque à pâtisserie graissée. Laissez-les lever dans un endroit tiède pendant environ 30 minutes. Badigeonnez les tartes d'œuf de poule battu et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes (le temps de cuisson et la température sont approximatifs, veillez à vous concentrer sur les caractéristiques de votre four).

9. ÉTAPE 9

   

   Sortez les tartes roses et parfumées finies du four et servez avec du thé, du café ou du lait. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Musy

21.12.2023

4.7

Vos tartes sont très savoureuses, merci ! Je proposerai également une recette de tartes. La pâte est pétrie avec de la levure sèche et du kéfir, et la garniture est composée de riz et d'œufs.

Testomanie

21.12.2023

4.6

Pour les tartes cuites au four au chou, j'ai pétri la pâte dans l'eau. Elle le pétrit avec ses mains. Étant donné que c'est l'été et qu'il fait chaud dans la cuisine, il s'est levé assez rapidement (en une heure environ sur la table de la cuisine). Pour la garniture, j'ai pris du jeune chou et, par habitude, je l'ai coupé en lanières (quand j'ai commencé à faire des tartes, j'ai dû le couper plus finement ; d'ailleurs, j'ai bien pressé le jus du chou). Je l'ai badigeonné de blanc d'œuf battu (il se trouve qu'il restait du blanc de cuisson, mais je le badigeonne généralement de jaune). J'ai fait cuire les tartes en deux fournées : la première sur un tapis de cuisson spécial et la seconde sur du papier sulfurisé. Je vous conseille de lubrifier le parchemin, s'il n'est pas siliconé, veillez à le graisser avec de l'huile ; J'ai dû arracher mes tartes du papier avec un couteau bien aiguisé avec un certain effort, mais en même temps, elles « s'envolaient » du tapis avec facilité. Je me suis retrouvé avec deux plateaux de petites tartes « snack », bien moelleuses, bien dorées, avec une délicieuse garniture au chou. Merci pour la recette!