Пирожки из слоеного теста с капустой в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь пирожки из слоеного теста с капустой в духовке? Подготовьте ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Для начинки тонко и довольно мелко нашинкуйте капусту.

3. ШАГ 3

   

   Чтобы полосочки капусты не были длинными - разрежьте их поперек после шинковки. Выложите капусту в большую сковороду или казан.

4. ШАГ 4

   

   Очистите и нарежьте лук мелким кубиком и выложите к капусте.

5. ШАГ 5

   

   Очистите и натрите морковь и выложите ее к капусте и луку.

6. ШАГ 6

   

   Перемешайте нарезанные овощи, добавьте масло и поставьте на огонь.Как выбрать подходящую сковороду и масло для жарки читайте в статье в конце этого рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте томатную пасту и специи по вкусу. Тушите до мягкости капусты. Если капуста не сочная - понемногу добавляйте воду в процессе тушения. Охладите начинку.

8. ШАГ 8

   

   Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе и разделите на прямоугольники. Выложите на каждый по ложке капусты.

9. ШАГ 9

   

   Сверните пирожок.

10. ШАГ 10

    

    Края удобно защипывать вилкой. Так делают мексиканцы, готовя свои эмпанадас (те же пирожки, но в Мексике, начинки, конечно, немного отличаются от наших).

11. ШАГ 11

    

    Выложите пирожки на противень, наколите вилкой верхний слой теста и поставьте в духовку. 180 градусов и полчаса времени плюс-минус 5 минут - и можно доставать. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы ваше техники. Подробнее о работе разных духовок читайте в конце этого рецепта.

12. ШАГ 12

    

    Пирожки готовы.

Комментарии к рецепту

elena D

14.11.2023

5

Начинка для таких пирожков может быть разной. Например, вкусными будут слоеные пирожки с ветчиной и сыром.

Ира

14.11.2023

4.5

Foster, ох какая капустка в слойке Сочная начинка, хрустящая корочка, поджаристый румяный верх...а аромааат...Невозможно удержаться! Спасибо большое за рецепт!

AnnaSer

14.11.2023

4.5

Потрясающе вкусные пирожки из слоеного теста с капустой в духовке заняли почетное место на нашем столе! В качестве начинки я выбрала капусту с копченой колбаской - у меня это сочетание всегда вызывает повышенный аппетит) Тушеная капуста в сочетании с морковкой, луком и колбасой - это что-то! У нас эти пирожки разлетелись мгновенно, еле успела сфотографировать! Мне кажется, это лучшее доказательство того, что блюдо удалось... Спасибо!

Елена Панькина

14.11.2023

4.8

Слоёное тесто,как палочка-выручалочка,когда нужно быстро приготовить что-нибудь к чаю. В этот раз приготовила пирожки из слоёного теста с капустой в духовке,благодаря идее автора сайта. Пока тесто размораживалось,приготовила начинку. Нашинковала капусту, морковь натерла на мелкой тёрке, лук порезала мелкими кубиками. На сковороде обжарила лук с морковью,затем добавила капусту,перемешала. Посолила,поперчила,добавила томатную пасту,немного воды и протушила до готовности.Тесто посыпала мукой, раскатала и нарезала на прямоугольники. Разложила начинку на тесто,свернула и прижала вилкой края. Выложила слойки на противень,смазала взбитым желтком и поставила выпекаться в духовку,нагретую до 200° 30 минут.Быстро, просто и очень вкусно! Идеально для семейного чаепития!