З готового листкового тіста - 293 покрокових рецептів приготування

Коржі для піци, листкові тістечка, відкриті та закриті пироги, круасани, торт «Наполеон», запечені ковбаски чи інша начинка всередині – ось лише деякі рецепти листкового тіста, які легко приготувати. Як вибрати хороший товар в магазині 1) Поверхня повинна бути гладкою, бежевого кольору, без здуття і грудок. 2) Читайте інгредієнти: максимум натуральних інгредієнтів і ніякого сміття. 3) Знайдіть на упаковці інформацію про кількість шарів - для бездріжджового тіста їх не менше 100. Якщо з дріжджовим - то близько 40. Яку основу вибрати - справа смаку. 4) Слідкуйте за рівнем підйому в духовці - чим вище і пухкіше, тим краще тісто. Оскільки це дуже калорійний і не дуже корисний продукт, пласт необхідно розкачати якомога тонше. Для цього потрібно повне розморожування до м’якості. Дуже важливо робити це поступово, при кімнатній температурі. Використовувати мікрохвильову піч для прискорення процесу не рекомендується. Присипте стіл або обробну дошку борошном, щоб вони не прилипали, і ретельно обробіть качалку. Якісний напівфабрикат пластичний і добре тягнеться, не рветься при ліпленні.