Тісто бездріжджове листкове з сиром

Хрусткі листкові тістечка з соковитою та солодкою сирною начинкою. Смачна випічка на десерт. Готові листкові тістечка можна посипати цукровою пудрою. Подавати до зеленого або чорного чаю, кави, какао, компоту, молока, соку, киселю, кефіру і взагалі будь-яких напоїв, як гарячих, так і холодних. Побалуйте себе та своїх близьких листковою випічкою, яка неодмінно сподобається.
54
41507
Лейла ГремЛейла Грем
Автор рецепта
Тісто бездріжджове листкове з сиром
Калорії
695ККал
Білок
24грам
Жир
40грам
Вуглеводи
60грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 4

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 40 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Ми використовуємо жирний сир, він смачніший і не такий сухий, як нежирний сир. Виливаємо в миску, вбиваємо яйце, додаємо цукор і сіль за смаком. Можна відразу збити окремо 2 яйця і півтора додати в начинку, половину залишити для змащування листкового тіста.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Все добре перемішуємо до отримання однорідної маси. Спробуйте на смак і при необхідності відкоригуйте. Сирна начинка для листкових тістечок готова.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Розморожуйте тісто при кімнатній температурі близько години. Головне, щоб він сильно не розморожувався, інакше з ним буде складніше працювати – він розтягнеться і доведеться підсипати борошно на стіл. Візьміть один лист тіста і трохи розкачайте його качалкою вздовж і поперек. Ви можете відразу виміряти його сторони, щоб підігнати всі шари за розміром.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    На одну сторону заготовки викладаємо начинку (її потрібно візуально розділити на 4 частини) у формі прямокутника, не доходячи до країв.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Складаємо заготовку навпіл і защипуємо краю руками або проходимо виделкою - я вибрала другий варіант. Нерівні надрізи можна обрізати ножем. Робимо це з усім тістом. Я використовувала невелику пачку тіста, що складається з 4 листів. З одного листа вийде одне листкове тісто - всього вийде чотири вироби.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Викласти листкові тістечка на деко. яку можна застелити пергаментом або фольгою, а можна залишити так. Змастіть їх збитим яйцем.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Випікати в духовці при 220 градусах 12-15 хвилин. У мене духовка печеться нерівномірно, тому через 6 хвилин я перевернула деко з листками, щоб вони пропеклися однаково з усіх боків. Висока температура дозволить тісту піднятися і добре пропектися. Готові листкові тістечка вийміть з духовки і випікайте наступну порцію, якщо вони не підійшли всі відразу. Я пекла двома прийомами по два продукти.

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
НашаДаша
06.08.2023
5
Найпростішою випічкою з листкового тіста без дріжджів є листкові з цукром. І смачно!
Author comment no avatar
Олена Панкіна
06.08.2023
4.6
Ще один варіант смачної випічки з листкового тіста: листкове тісто з бездріжджового тіста на сирі. Розморозити тісто і нарізати його на прямокутники. Я використовувала 5% сир, який змішала з яйцем, цукром і трохи солі. Перемішують до однорідності. Виклали на тісто, закріпили краї, сформувавши слойки. Змастила збитим жовтком і поставила запікатися в духовку при 200° на 15 хвилин. Готові листкові тістечка я посипала цукровою пудрою. Ось так швидко і просто можна приготувати смачні листкові тістечка 👍, за рецепт яких автору дякую і рекомендую до приготування 😘

Подібні рецепти