Choux de pâte sans levain au fromage cottage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Nous utilisons du fromage cottage gras, il a meilleur goût et n'est pas aussi sec que le fromage cottage faible en gras. Versez-le dans un bol, incorporez l'œuf, ajoutez le sucre et le sel au goût. Vous pouvez immédiatement battre 2 œufs séparément et ajouter un œuf et demi à la garniture, en laissant la moitié pour graisser la pâte feuilletée.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez bien le tout pour obtenir une masse homogène. Goûtez-le et ajustez si nécessaire. La garniture au caillé pour les pâtes feuilletées est prête.

3. ÉTAPE 3

   

   Décongeler la pâte à température ambiante pendant environ une heure. L'essentiel est qu'il ne décongèle pas trop, sinon il sera plus difficile de travailler avec - il s'étirera et vous devrez ajouter de la farine sur la table. Prenez une feuille de pâte et étalez-la un peu avec un rouleau à pâtisserie dans le sens de la longueur et dans le sens de la largeur. Vous pouvez immédiatement mesurer ses côtés pour ajuster toutes les couches à la taille.

4. ÉTAPE 4

   

   Sur un côté de la pièce, nous disposons le remplissage (il doit être visuellement divisé en 4 parties) sous la forme d'un rectangle, sans atteindre les bords.

5. ÉTAPE 5

   

   Nous plions la pièce en deux et pinçons les bords avec nos mains ou les traversons avec une fourchette - j'ai choisi la deuxième option. Les coupes inégales peuvent être coupées avec un couteau. Nous faisons cela avec toute la pâte. J'ai utilisé un petit paquet de pâte, composé de 4 feuilles. Une pâte feuilletée sortira d'une feuille - vous obtiendrez quatre produits au total.

6. ÉTAPE 6

   

   Disposez les pâtes feuilletées sur une plaque à pâtisserie. qui peut être recouvert de parchemin ou de papier d'aluminium, ou vous pouvez le laisser tel quel. Badigeonnez-les d'oeuf battu.

7. ÉTAPE 7

   

   Cuire au four à 220 degrés pendant 12 à 15 minutes. Mon four cuit de manière inégale, donc au bout de 6 minutes j'ai retourné la plaque à pâtisserie avec les pâtes feuilletées pour qu'elles soient cuites uniformément de tous les côtés. Une température élevée permettra à la pâte de lever et de bien cuire. Retirez les pâtes feuilletées finies du four et faites cuire la fournée suivante si elles ne rentrent pas toutes en même temps. J'ai cuisiné en deux lots de deux produits.

Commentaires sur la recette

NashaDasha

06.08.2023

5

Les pâtisseries les plus simples à base de pâte feuilletée sans levure sont les pâtisseries feuilletées au sucre. Et délicieux !

Elena Pankina

06.08.2023

4.6

Autre option pour de délicieuses pâtisseries à base de pâte feuilletée : la pâte feuilletée à base de pâte sans levure au fromage blanc. Décongelez la pâte et coupez-la en rectangles. J'ai utilisé du fromage cottage à 5%, que j'ai mélangé avec de l'œuf, du sucre et un peu de sel. Mélangé jusqu'à consistance lisse. Placé sur la pâte, scellé les bords, formant des choux. Je l'ai badigeonné de jaune battu et je l'ai mis au four pour cuire à 200° pendant 15 minutes. J'ai saupoudré les pâtes feuilletées finies de sucre en poudre. C'est ainsi que vous pourrez préparer rapidement et facilement de délicieuses pâtes feuilletées 👍, pour la recette dont je remercie l'auteur et recommande pour la cuisine 😘