Вишневий штрудель з листкового тіста

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати вишневий штрудель з листкового тіста? Готуйте їжу. Заморожену вишню промийте прохолодною водою і дайте воді стекти. Залиште розморожуватися прямо в друшляку. Також попередньо розморозьте тісто, переклавши його з морозильної камери в холодильник. Заморожена вишня зазвичай продається без кісточок

2. КРОК 2

   

   Горіхи подрібнити в блендері, але не в борошно, а так, щоб залишилися середні шматочки. Їх можна просто подрібнити ножем. Підійдуть будь-які горіхи, беріть їх за наявністю і смаком. Якщо горіхи вже очищені, то спочатку помийте їх, потім промокніть на рушник і злегка обсмажте на сухій сковороді.

3. КРОК 3

   

   У глибоку миску висипаємо подрібнені сухарі (сама їх зазвичай готую з булочок).

4. КРОК 4

   

   Злегка присипте стіл, тісто і качалку борошном. Розкачайте тісто в прямокутний пласт товщиною 0,2-0,3 см. Досить тонкий, але все ще міцний. За допомогою пензлика або пальців акуратно змастіть його м’яким маслом

5. КРОК 5

   

   Відступивши пару сантиметрів від краю, рівномірно посипте тісто половиною сухої суміші, а потім шаром вишні. У мене було два пласти тіста, розділіть начинку за кількістю пластин. Потім підігніть краї протилежних сторін і акуратно згорніть рулет, стежачи, щоб не залишилося повітря. Защипніть шов і перекладіть рулет на деко, застелене папером для випічки, швом донизу. Таким же чином приготуйте другий рулет.

6. КРОК 6

   

   Жовток збити з 1 ст. молока і змастіть цією сумішшю верх булочок. Випікайте штруделі в попередньо розігрітій духовці при 180°C приблизно 25-30 хвилин, до золотистої скоринки. Час може відрізнятися залежно від вашої духовки.

7. КРОК 7

   

   Рулет спочатку виходить хрустким, але швидко стає м'яким. Подавайте до столу, посипавши цукровою пудрою. Традиційно штрудель подають теплим з кулькою ванільного морозива. Смачного!