Strudel di pasta sfoglia alle ciliegie

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare lo strudel di ciliegie con la pasta sfoglia? Prepara il tuo cibo. Sciacquare le ciliegie congelate con acqua fredda e lasciare scolare l'acqua. Lasciarlo scongelare direttamente in uno scolapasta. Scongelare prima anche l'impasto trasferendolo dal congelatore al frigorifero. Le ciliegie congelate vengono solitamente vendute snocciolate; se li cucinate freschi, togliete i noccioli. Avrai bisogno di burro morbido a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Macinare le noci in un frullatore, ma non nella farina, ma in modo che rimangano pezzi medi. Puoi semplicemente tritarli con un coltello. Qualsiasi frutta secca andrà bene, prendetela secondo disponibilità e gusto. Se le noci sono già sbucciate, lavatele prima, poi asciugatele su un canovaccio e fatele soffriggere leggermente in una padella asciutta.

3. PASSO 3

   

   Versare i cracker tritati in una ciotola profonda (di solito li preparo io stesso dai panini; è meglio non portarli pronti per l'impanatura; contengono lievito e sale, ma non servono). Aggiungere le noci tritate, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, mescolare bene il composto secco. Potrebbe essere necessario prendere un po' più o meno di zucchero, prova le ciliegie, le mie non erano molto acide.

4. PASSO 4

   

   Spolverare leggermente il tavolo, l'impasto e il mattarello con la farina. Stendere l'impasto in uno strato rettangolare spesso 0,2-0,3 cm. Abbastanza sottile, ma comunque resistente. Utilizzando un pennello o le dita, ungetela delicatamente con del burro morbido; non c'è bisogno di scioglierlo, sarà più gustoso. (La pasta sfoglia contiene molto burro, ma questo strato sottile è necessario, tratterà meglio il composto secco).

5. PASSO 5

   

   Facendo un passo indietro di un paio di centimetri dal bordo, cospargere uniformemente sull'impasto metà del composto secco e poi uno strato di ciliegie. Avevo due strati di pasta, dividete il ripieno in base al numero di piatti. Rimboccare poi i bordi dei lati opposti e arrotolare con cura il rotolo, facendo attenzione a non lasciare aria. Pizzicare la cucitura e trasferire il rotolo su una teglia foderata con carta da forno, con la cucitura rivolta verso il basso. Preparate allo stesso modo il secondo rotolo.

6. PASSO 6

   

   Sbattere il tuorlo con 1 cucchiaio. latte e spennellare la parte superiore dei panini con questo composto. Cuocete gli strudel in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a doratura. I tempi possono variare a seconda del vostro forno.

7. PASSO 7

   

   Il rotolo risulta inizialmente croccante, ma diventa subito morbido. Servitelo in tavola, cosparso di zucchero a velo. Tradizionalmente lo strudel viene servito caldo con una pallina di gelato alla vaniglia. Buon appetito!