Strudel di ciliegie con ciliegie

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere lo strudel di ciliegie con le ciliegie? Preparare gli ingredienti necessari per l'impasto. Assicurati di setacciare la farina. Questo lo saturerà di ossigeno e l'impasto risulterà più tenero e arioso. L'acqua dovrebbe essere calda.

2. PASSO 2

   

   Mettete l'uovo in una ciotola e sbattetelo con una forchetta. Per l'impasto vi servirà solo mezzo uovo. Il resto servirà per ungere il rotolo prima della cottura.

3. PASSO 3

   

   Unisci la farina setacciata, l'acqua tiepida, mezzo uovo sbattuto, l'olio vegetale e il sale. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Potrebbe essere necessaria un po' più o un po' meno farina rispetto alla quantità specificata.

4. PASSO 4

   

   Formate una palla con l'impasto, avvolgetela nella pellicola e lasciatela al caldo per 2 ore. Assicuratevi di far riposare l'impasto per il tempo specificato, altrimenti non si allungherà correttamente.

5. PASSO 5

   

   Preparare gli ingredienti necessari per il ripieno.

6. PASSO 6

   

   Mettete le ciliegie in uno scolapasta e lasciate scongelare. Tutto il succo dovrebbe defluire dalle bacche, quindi il ripieno non scorrerà durante la cottura.

7. PASSO 7

   

   Unire e mescolare lo zucchero, le mandorle tritate e il pangrattato.

8. PASSO 8

   

   Accendi il forno a 180 gradi. Spolverate l'impasto con la farina e stendetelo prima con il mattarello. Trasferite quindi l'impasto su un canovaccio e stendetelo lentamente con le mani dal centro verso i bordi, poi i bordi stessi. L'impasto deve essere steso il più sottile possibile. Se l'impasto si rompe qua e là durante lo stiramento, puoi facilmente pizzicare quest'area. Il risultato dovrebbe essere un rettangolo più o meno uniforme.

9. PASSO 9

   

   Utilizzando un pennello, spennellare l'intera superficie dell'impasto con olio vegetale.

10. PASSO 10

    

    Cospargere uniformemente il composto di zucchero e mandorle sull'impasto, arrivando entro 1 cm dai bordi.

11. PASSO 11

    

    Distribuire uniformemente le ciliegie sopra.

12. PASSO 12

    

    Utilizzando un asciugamano, stendete con cura l'impasto formando un panetto stretto lungo il bordo corto, ripiegando i bordi laterali e pizzicando con cura le cuciture in modo che il ripieno non fuoriesca.a

13. PASSO 13

    

    Ecco come dovrebbe apparire il rotolo.

14. PASSO 14

    

    Disporre lo strudel su una teglia, con la cucitura rivolta verso il basso. Spennellare con l'uovo sbattuto rimasto. Cuocere lo strudel di ciliegie per circa 40 minuti a 180°C. L'ora esatta dipende dalle caratteristiche del vostro forno.

15. PASSO 15

    

    Servire lo strudel con una pallina di gelato alla vaniglia. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Corason

27.12.2023

4.6

Ho preparato lo strudel di ciliegie con le ciliegie secondo questa ricetta. Ho seguito scrupolosamente quanto descritto nella ricetta, dato che era la prima volta che preparavo lo strudel viennese. All'inizio sembrava tutto molto complicato, ma in realtà si è rivelato molto più semplice) Inizialmente, su consiglio dell'autore, ho lasciato metà dell'uovo. Ho impastato l'impasto, unendo tutti i prodotti della lista. L'ho lasciato per 2 ore a temperatura ambiente, come consiglia l'autore della ricetta. Per il ripieno ho messo le ciliegie congelate in un colino la sera prima. Ho mescolato il pangrattato con le noci tritate e lo zucchero e ho usato le noci al posto delle mandorle. Ho steso un po' l'impasto, poi l'ho steso con le mani su un canovaccio. L’impasto è venuto benissimo, non si è strappato e si è steso bene. Ungetela con il burro, cospargetela con il composto di ripieno e disponetevi le ciliegie. L'ho avvolto in un rotolo, seguendo la descrizione e la foto. Grazie, è tutto molto chiaro e spiegato nei dettagli. Non ci sono state difficoltà. Spennellate il rotolo con l'uovo e infornate per 40 minuti. Ho spolverato lo strudel raffreddato con lo zucchero a velo e l'ho tagliato a pezzetti perfetti. Dessert austriaco incredibile! Una meravigliosa combinazione di pasta, ciliegie e ripieno di noci. Lo strudel di ciliegie è molto aromatico, gustoso e bello! Ricetta decente! Lo cucinerò di nuovo e lo consiglio a tutti) Mi è piaciuto, è facile e incredibilmente gustoso! Grazie mille all'autore!!!

Sergej Bocharov

27.12.2023

4.6

Per me lo strudel di ciliegie è associato principalmente alla parola “succosità”. Questo è uno dei pochi tipi di prodotti da forno che ti piace perché l'impasto è imbevuto di succo di frutti di bosco. È la combinazione di una grande quantità di ciliegie succose con una pasta stesa sottile, che non fa altro che accentuare il gusto delle ciliegie, a creare il fascino unico di questo piatto viennese. Lo sto scrivendo adesso e mi viene letteralmente l'acquolina in bocca. Ho provato molte volte lo strudel acquistato in negozio e alla fine è divampata in me la voglia di prepararlo io stesso. Ho preso le ciliegie congelate. Per quanto ho capito, la specialità del piatto è la stesura più sottile dell'impasto e una grande quantità di ciliegie. Per quanto riguarda i trucchetti, posso consigliarvi di mangiare lo strudel non subito dopo averlo tolto dal forno, ma dopo qualche ora, poi il succo delle ciliegie saturerà gli strati di pasta e diventeranno tenerissimi, sciogliendosi in bocca. Assicurati di servire con il gelato! Questo creerà una combinazione unica di sapori.

Lilia

27.12.2023

4.7

Una ricetta davvero fantastica, adoro gli strudel! Aggiungo la cannella alle ciliegie, credetemi, è ancora più gustosa della cannella con le mele. A proposito, questa ricetta dello strudel di mele mi piace molto.