Strudel de hojaldre de cerezas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer strudel de cerezas con hojaldre? Prepara tu comida. Enjuague las cerezas congeladas con agua fría y deje escurrir el agua. Déjalo descongelar directamente en un colador. También descongele primero la masa transfiriéndola del congelador al frigorífico. Las cerezas congeladas suelen venderse sin hueso.

2. PASO 2

   

   Muele las nueces en una licuadora, pero no hasta convertirlas en harina, sino que queden trozos medianos. Puedes simplemente picarlos con un cuchillo. Cualquier fruto seco servirá, tómalo según disponibilidad y gusto. Si las nueces ya están peladas, primero lávalas, luego sécalas con una toalla y sofríelas en una sartén seca.

3. PASO 3

   

   Vierta las galletas trituradas en un recipiente hondo (normalmente las preparo yo mismo con bollos

4. PASO 4

   

   Espolvoree ligeramente la mesa, la masa y el rodillo con harina. Estirar la masa hasta formar una capa rectangular de 0,2-0,3 cm de espesor. Lo suficientemente delgado, pero aún fuerte. Con un cepillo o con los dedos, engrase suavemente con mantequilla blanda.

5. PASO 5

   

   Retrocediendo un par de centímetros desde el borde, espolvoree uniformemente la mitad de la mezcla seca sobre la masa y luego una capa de cerezas. Tenía dos capas de masa, dividí el relleno según el número de platos. Luego mete los bordes de los lados opuestos y enrolla el rollo con cuidado, teniendo cuidado de no dejar aire. Pellizque la costura y transfiera el rollo a una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, con la costura hacia abajo. Prepara el segundo panecillo de la misma forma.

6. PASO 6

   

   Batir la yema con 1 cucharada. leche y unte la parte superior de los panecillos con esta mezcla. Hornea los strudel en el horno precalentado a 180°C durante unos 25-30 minutos, hasta que estén dorados. Los tiempos pueden variar dependiendo de tu horno.

7. PASO 7

   

   Al principio el panecillo queda crujiente, pero rápidamente se vuelve blando. Sírvelo en la mesa, espolvoreado con azúcar glass. Tradicionalmente, el strudel se sirve caliente con una bola de helado de vainilla. ¡Buen provecho!