Milhojas - 27 recetas de cocina

Después de todo, la peculiaridad de preparar esta delicia de harina es que, a partir de la misma masa, se pueden preparar deliciosos productos con una amplia variedad de contenidos, desde frutas dulces hasta saladas: carne, repollo y champiñones. Mucha gente considera erróneamente la tarta como un postre, creyendo que su relleno debe ser exclusivamente de frutas y solo se puede consumir con café o té. La carne o los champiñones del interior del panecillo lo convierten en un completo y sabroso desayuno que saciará rápidamente tu hambre y te mantendrá lleno durante mucho tiempo. Strudel tomó prestado su nombre del idioma alemán: torbellino, remolino. Y esto no es una coincidencia.

Si miras de cerca y fantaseas, al cortarlo, el plato se asemeja a una especie de apetitoso remolino de una fina capa de masa, dentro del cual se encuentra convenientemente tu relleno favorito. Los orígenes de la repostería culinaria se remontan al siglo XVI en Bizancio. Sin embargo, las tartas recibieron su nombre en Austria alrededor del siglo XVIII. Fue a partir de esta época que el panecillo empezó a ganar popularidad en la República Checa y Alemania y se convirtió en un plato asequible en las cocinas moldava, ucraniana y húngara. Los pasteleros no se cansan de repetir que lo principal en un manjar es la masa, porque se prepara mediante una tecnología especial llamada estiramiento. El caso es que para una auténtica preparación tradicional del plato se utiliza harina de trigo con un altísimo porcentaje de gluten, lo que ayuda a que la masa se vuelva elástica y casi transparente. Es fácil de preparar. Y aunque la preparación de la masa en diferentes cocinas del mundo tiene proporciones ligeramente diferentes, lo principal es su buena elasticidad, delgadez y elasticidad. Se considera ideal estirar la lámina de masa hasta que tenga un grosor similar al del papel de papiro. Una vez que domines la ciencia de elaborar una delicia de repostería en forma de panecillo, podrás deleitar y sorprender a tus familiares y amigos con nuevos sabores cada día.