Strudel de cerezas con cerezas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear strudel de cerezas con cerezas? Prepara los ingredientes necesarios para la masa. Asegúrate de tamizar la harina. Esto la saturará de oxígeno y la masa quedará más tierna y aireada. El agua debe estar tibia.

2. PASO 2

   

   Coloca el huevo en un bol y bate con un tenedor. Para la masa sólo necesitarás medio huevo. El resto lo utilizaremos para engrasar el panecillo antes de hornearlo.

3. PASO 3

   

   Combine la harina tamizada, el agua tibia, medio huevo batido, aceite vegetal y sal. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea. Es posible que necesites un poco más o un poco menos de harina de la cantidad especificada.

4. PASO 4

   

   Forma una bola con la masa, envuélvela en film y déjala tibia durante 2 horas. Asegúrate de dejar reposar la masa durante el tiempo especificado, de lo contrario no se estirará correctamente.

5. PASO 5

   

   Prepara los ingredientes necesarios para el relleno.

6. PASO 6

   

   Colocar las cerezas en un colador y dejar descongelar. Todo el jugo debe escurrirse de las bayas, luego el relleno no fluirá durante la cocción.

7. PASO 7

   

   Combine y mezcle el azúcar, las almendras molidas y el pan rallado.

8. PASO 8

   

   Enciende el horno a 180 grados. Espolvorea la masa con harina y primero extiéndela con un rodillo. Luego transfiera la masa a una toalla y estírela lentamente con las manos desde el centro hasta los bordes, luego los bordes. La masa debe estirarse lo más finamente posible. Si la masa se rompe aquí y allá al estirarla, puedes pellizcar fácilmente esta zona. El resultado debería ser un rectángulo más o menos uniforme.

9. PASO 9

   

   Con una brocha, unte toda la superficie de la masa con aceite vegetal.

10. PASO 10

    

    Espolvoree la mezcla de azúcar y almendras uniformemente sobre la masa, a 1 cm de los bordes.

11. PASO 11

    

    Distribuya las cerezas uniformemente encima.

12. PASO 12

    

    Con una toalla, enrolle con cuidado la masa hasta formar un tronco apretado a lo largo del borde corto, metiendo los bordes laterales y pellizcando con cuidado las costuras para que el relleno no se salga.

13. PASO 13

    

    Así debería verse el rollo.

14. PASO 14

    

    Coloque el strudel en una bandeja para hornear, con la costura hacia abajo. Pincelar con el huevo batido restante. Hornear el strudel de cerezas durante unos 40 minutos a 180°C. El tiempo exacto depende de las características de su horno.

15. PASO 15

    

    Sirve el strudel con una bola de helado de vainilla. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

corazón

27.12.2023

4.6

Hice strudel de cerezas con cerezas según esta receta. Seguí estrictamente la descripción de la receta, ya que era la primera vez que preparaba strudel vienés. Al principio todo parecía muy complicado, pero en realidad resultó mucho más sencillo) Inicialmente, siguiendo el consejo del autor, dejé la mitad del huevo. Amasé la masa, combinando todos los productos de la lista. Lo dejé 2 horas a temperatura ambiente, como recomienda el autor de la receta. Para el relleno, la noche anterior puse cerezas congeladas en un colador. Mezclé pan rallado con nueces picadas y azúcar, y usé nueces en lugar de almendras. Estiré un poco la masa y luego la estiré con las manos sobre una toalla. La masa quedó estupenda, no se rasgó y se estiró bien. Engrasarlo con mantequilla, espolvorearlo con la mezcla del relleno y disponer las cerezas. Lo envolví en un rollo, siguiendo la descripción y la foto. Gracias, está todo muy claro y explicado detalladamente. No hubo dificultades. Pincele el panecillo con huevo y hornee por 40 minutos. Espolvoreé el strudel enfriado con azúcar glass y lo corté en trozos perfectamente. ¡Increíble postre austriaco! Una maravillosa combinación de masa, relleno de cerezas y nueces. ¡El strudel de cerezas es muy aromático, sabroso y hermoso! ¡Receta decente! Lo volveré a cocinar y se lo recomendaré a todos) ¡Me gustó, es fácil e increíblemente sabroso! ¡¡¡Muchas gracias al autor!!!

Serguéi Bocharov

27.12.2023

4.6

Para mí, el strudel de cerezas se asocia principalmente con la palabra "jugosidad". Este es uno de los pocos tipos de productos horneados que le agrada porque la masa está empapada en jugo de bayas. Es la combinación de una gran cantidad de cerezas jugosas con una fina masa enrollada, que sólo acentúa el sabor de la cereza, lo que crea el encanto único de este plato vienés. Estoy escribiendo esto ahora y literalmente se me hace la boca agua. Probé muchas veces el strudel comprado en la tienda y finalmente estalló en mí el deseo de hacerlo yo mismo. Tomé cerezas congeladas. Según tengo entendido, la especialidad del plato es la masa finamente enrollada y una gran cantidad de cerezas. En cuanto a los trucos de la vida, te puedo aconsejar que no comas el strudel inmediatamente después de sacarlo del horno, sino después de unas horas, el jugo de cereza saturará las capas de masa y se volverán muy tiernas y se derretirán en la boca. ¡Asegúrate de servir con helado! Esto creará una combinación única de sabores.

lilia

27.12.2023

4.7

Muy buena receta, ¡me encantan los strudels! Le agrego canela a las cerezas, créanme, es incluso más sabrosa que la canela con manzanas. Por cierto, me gusta mucho esta receta de strudel de manzana.