Strudel - 27 recettes de cuisine

Après tout, la particularité de la préparation de cette friandise à base de farine est que sur la base de la même pâte, vous pouvez préparer de délicieux produits avec une grande variété de contenus, des fruits sucrés au salé - viande, chou, champignon. Beaucoup de gens considèrent à tort la tarte comme un dessert, estimant que ses garnitures doivent être exclusivement composées de fruits et ne peuvent être consommées qu'avec du café ou du thé. La viande ou les champignons à l'intérieur du petit pain en font un petit-déjeuner complet et savoureux qui satisfera rapidement votre faim et vous rassasiera longtemps. Strudel a emprunté son nom à la langue allemande - tourbillon, tourbillon. Et ce n'est pas un hasard.

Si vous regardez attentivement et fantasmez, une fois coupé, le plat ressemble à une sorte de tourbillon appétissant d'une fine couche de pâte, à l'intérieur duquel se trouve idéalement votre garniture préférée. Les origines de la pâtisserie culinaire remontent au XVIe siècle à Byzance. Cependant, les tartes tirent leur nom en Autriche vers le XVIIIe siècle. C'est à partir de cette époque que le petit pain a commencé à gagner en popularité en République tchèque et en Allemagne et est devenu un plat abordable dans les cuisines moldave, ukrainienne et hongroise. Les confiseurs ne se lassent pas de répéter que l'essentiel d'un mets délicat est la pâte, car elle est préparée à l'aide d'une technologie spéciale appelée étirement. Le fait est que pour une véritable préparation traditionnelle du plat, on utilise de la farine de blé avec un pourcentage très élevé de gluten, ce qui aide la pâte à devenir élastique et presque transparente. C'est facile à préparer. Et bien que la cuisson de la pâte dans différentes cuisines du monde ait des ratios légèrement différents, l'essentiel est une bonne élasticité, finesse et élasticité. Il est considéré comme idéal d’étirer la feuille de pâte aussi épaisse que du papier papyrus. Une fois que vous maîtriserez la science de la fabrication d'un délice de confiserie sous forme de petit pain, vous pourrez ravir et surprendre votre famille et vos amis avec de nouveaux goûts chaque jour.