Strudel à la viande feuilletée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un strudel avec de la viande en pâte feuilletée ? Préparez votre nourriture. Décongelez la pâte à l'avance. Il est préférable de procéder lentement ; pour ce faire, mettez la pâte du congélateur au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Mais si vous êtes limité dans le temps, coupez simplement l'emballage et retirez les couches de pâte. Placez-les séparément sur la planche, ne les laissez pas les uns sur les autres, sinon les couches resteront collées entre elles après décongélation.

2. ÉTAPE 2

   

   Cassez le pain blanc en morceaux, placez-le dans un bol et recouvrez de lait. Laissez-le tremper pendant 10 minutes. Au bout de 5 minutes, retournez les morceaux pour bien les enrober.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon. Râpez-le sur une râpe fine dans un bol avec la viande hachée. Vous pouvez hacher l'oignon, mais il est préférable de le faire frire plus tard, car les gros morceaux crus ne décoreront pas votre viande hachée. Au lieu et avec les oignons, vous pouvez ajouter de l'ail. Je n'ai pas ajouté d'ail.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez l'œuf cru, le sel et le poivre dans le bol avec la viande hachée. Pressez le pain imbibé de lait et ajoutez-le à la viande hachée.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez bien la viande hachée - elle doit devenir absolument homogène et molle. Si la viande hachée reste un peu sèche, ajoutez un peu de lait dans lequel le pain a été trempé.

6. ÉTAPE 6

   

   Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Vous devriez obtenir une fine couche rectangulaire de plusieurs millimètres d’épaisseur. Ma pâte est sans levure.

7. ÉTAPE 7

   

   Disposez la viande hachée sur le rectangle de pâte, étalez-la uniformément sur toute la surface en reculant de quelques centimètres des bords.

8. ÉTAPE 8

   

   Roulez la pâte en un rouleau. Faites de même avec la deuxième couche. J'ai fait une petite erreur, je l'ai étalé trop fin, il n'y avait pas assez de viande hachée pour couvrir toute la surface et le rouleau s'est avéré fin et long. Ainsi, lors du déroulement, laissez-vous guider par la taille de la plaque à pâtisserie sur laquelle vous allez cuire et la quantité de viande hachée.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer les strudels sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

10. ÉTAPE 10

    

    Battez légèrement l'œuf cru avec une fourchette ou fouettez dans un autre bol. Badigeonner les rouleaux d'œuf battu à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Vous pouvez saupoudrer le dessus des strudels de graines de sésame si vous le souhaitez.

11. ÉTAPE 11

    

    Cuire les strudels au four préchauffé à 180°C, mode haut-bas, pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four. Refroidissez un peu les strudels finis, coupez et servez.

Commentaires sur la recette

Tanuska-ps

16.11.2023

4.7

Excellente recette. Un strudel copieux et délicieux pour le déjeuner ou le goûter. J'aime et prépare souvent une version sucrée - un strudel aux pommes pour le thé.

tatyanotchka2022

16.11.2023

4.7

Aujourd'hui, j'ai fait un strudel avec de la viande en pâte feuilletée. Pour cela j'ai pris de la pâte feuilletée sans levure du commerce. Je l'ai étalé à la taille de ma plaque à pâtisserie, la pièce avait une épaisseur d'environ 3 mm. Placer la garniture sur la pâte. Je l'ai préparé avec du porc haché, de l'oignon, du sel et de l'œuf. Je n'ai pas ajouté de pain blanc à la garniture. Comme ma garniture s'est avérée assez visqueuse, je l'ai étalée sur toute la surface de la pâte à l'aide d'une fourchette. Après avoir formé un rouleau, elle badigeonna le dessus du strudel d'œuf battu et saupoudra le dessus d'un mélange de sésame et de graines de lin. Le strudel doré au four, il s'est avéré aromatique et savoureux ! La garniture est sortie douce et juteuse. La prochaine fois, lors de la préparation de pâtisseries à base de viande (tartes, petits pains, strudels, etc.), je préparerai la garniture selon cette recette. Merci beaucoup pour la recette!

Katushafin

16.11.2023

4.8

S'il te plaît! Le strudel est vraiment incroyablement délicieux !