Strudel mit Blätterteigfleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Strudel mit Fleisch aus Blätterteig? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Tauen Sie den Teig vorher auf. Es ist am besten, dies langsam zu tun

2. SCHRITT 2

   

   Das Weißbrot in Stücke brechen, in eine Schüssel geben und mit Milch bedecken. Lassen Sie es 10 Minuten einwirken. Drehen Sie die Stücke nach 5 Minuten um, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen. Reiben Sie es auf einer feinen Reibe in eine Schüssel mit Hackfleisch. Sie können die Zwiebel hacken, aber dann ist es besser, sie später zu braten, da große rohe Stücke Ihr Hackfleisch nicht schmücken. Anstelle und zusammen mit Zwiebeln können Sie auch Knoblauch hinzufügen. Ich habe keinen Knoblauch hinzugefügt.

4. SCHRITT 4

   

   Das rohe Ei, Salz und Pfeffer in die Schüssel mit dem Hackfleisch geben. Das in Milch getränkte Brot ausdrücken und zum Hackfleisch geben.

5. SCHRITT 5

   

   Das Hackfleisch gut vermischen – es sollte absolut homogen und weich werden. Sollte das Hackfleisch etwas trocken bleiben, etwas Milch dazugeben, in der das Brot eingeweicht wurde.

6. SCHRITT 6

   

   Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Sie sollten eine rechteckige dünne Schicht mit einer Dicke von mehreren Millimetern erhalten. Mein Teig ist hefefrei.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie das Hackfleisch auf das Teigrechteck, verteilen Sie es gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche und lassen Sie dabei einige Zentimeter von den Rändern zurück.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig zu einer Rolle rollen. Machen Sie dasselbe mit der zweiten Schicht. Ich habe dabei einen kleinen Fehler gemacht, ich habe es zu dünn ausgerollt, es war nicht genug Hackfleisch da, um die gesamte Oberfläche zu bedecken, und die Rolle ist dünn und lang geworden. Achten Sie beim Ausrollen also auf die Größe des Backblechs, auf dem Sie backen, und auf die Hackfleischmenge.

9. SCHRITT 9

   

   Die Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

10. SCHRITT 10

    

    Das rohe Ei mit einer Gabel leicht schlagen oder in einer separaten Schüssel verquirlen. Die Brötchen mit einem Backpinsel mit geschlagenem Ei bestreichen. Wenn Sie möchten, können Sie die Oberseite der Strudel mit Sesamkörnern bestreuen.

11. SCHRITT 11

    

    Die Strudel im auf 180 °C vorgeheizten Ofen im Ober-Unten-Modus etwa eine Stunde lang goldbraun backen. Bestimmen Sie die genaue Backzeit und Temperatur anhand Ihres Ofens. Die fertigen Strudel etwas abkühlen lassen, schneiden und servieren.

Kommentare zum Rezept

Tanuska-ps

16.11.2023

4.7

Tolles Rezept. Ein herzhafter, köstlicher Strudel zum Mittagessen oder als Snack. Ich liebe und backe oft eine süße Variante – Strudel mit Äpfeln zum Tee.

tatyanochka2022

16.11.2023

4.7

Heute habe ich einen Strudel mit Fleisch aus Blätterteig gemacht. Dafür habe ich im Laden gekauften hefefreien Blätterteig genommen. Ich habe es auf die Größe meines Backblechs ausgerollt, das Werkstück kam etwa 3 mm dick heraus. Die Füllung auf den Teig legen. Ich habe es mit gehacktem Schweinefleisch, Zwiebeln, Salz und Ei zubereitet. Ich habe der Füllung kein Weißbrot hinzugefügt. Da meine Füllung recht zähflüssig geworden ist, habe ich sie mit einer Gabel auf der gesamten Teigoberfläche verteilt. Nachdem sie eine Rolle geformt hatte, bestrich sie die Oberseite des Strudels mit verquirltem Ei und streute eine Mischung aus Sesam und Leinsamen darüber. Der Strudel wurde im Ofen gebräunt, er ist aromatisch und lecker geworden! Die Füllung war weich und saftig. Beim nächsten Mal werde ich bei der Zubereitung von Backwaren mit Fleisch (Kuchen, Brötchen, Strudel etc.) die Füllung nach diesem Rezept zubereiten. Vielen Dank für das Rezept!

Katushafin

16.11.2023

4.8

Bitte! Der Strudel ist wirklich unglaublich lecker!