퍼프 페이스트리 고기를 곁들인 슈트루델

조리 순서

조리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   퍼프 페이스트리로 만든 고기로 슈트루델을 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 반죽을 미리 해동하세요. 이 작업은 천천히 수행하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하려면 반죽을 냉동실에서 냉장고에 몇 시간 동안 넣으십시오. 그러나 시간이 제한되어 있다면 포장을 자르고 반죽 층을 제거하기만 하면 됩니다. 보드 위에 따로 놓고, 하나를 다른 것 위에 두지 마십시오. 그렇지 않으면 해동 후 레이어가 서로 달라 붙습니다.

2. 단계 2

   

   식빵을 조각으로 나누어 그릇에 담고 우유를 부어주세요. 10분 동안 담가두세요. 5분 후, 조각을 뒤집어 균일하게 코팅합니다.

3. 단계 3

   

   양파 껍질을 벗기십시오. 다진 고기가 담긴 그릇에 잘게 강판을 갈아주세요. 양파를자를 수 있지만 큰 생 조각은 다진 고기를 장식하지 않기 때문에 나중에 튀기는 것이 좋습니다. 양파 대신 마늘을 추가할 수도 있습니다. 마늘은 하나도 안 넣었어요.

4. 단계 4

   

   다진 고기가 담긴 그릇에 날달걀, 소금, 후추를 추가합니다. 우유에 적신 빵을 짜서 다진 고기에 넣어주세요.

5. 단계 5

   

   다진 고기를 잘 섞으십시오. 완전히 균질하고 부드러워 야합니다. 다진 고기가 약간 마른 상태로 남아 있으면 빵을 담근 우유를 조금 첨가하십시오.

6. 단계 6

   

   밀가루를 뿌린 작업대 위에 퍼프 페이스트리를 펴세요. 수 밀리미터 두께의 직사각형 얇은 층을 얻어야 합니다. 내 반죽에는 효모가 없습니다.

7. 단계 7

   

   다진 고기를 직사각형 반죽 위에 놓고 전체 표면에 고르게 펴서 가장자리에서 몇 센티미터 정도 후퇴시킵니다.

8. 단계 8

   

   반죽을 롤에 넣으십시오. 두 번째 레이어에서도 동일한 작업을 수행합니다. 제가 조금 실수를 해서 너무 얇게 펴서 다진 고기가 표면 전체를 덮을 만큼 부족해서 롤이 얇고 길어졌습니다. 따라서 롤아웃할 때 구울 베이킹 시트의 크기와 다진 고기의 양에 따라 안내하십시오.

9. 단계 9

   

   양피지가 깔린 베이킹 시트에 슈트루델을 놓습니다.

10. 단계 10

    

    날달걀을 포크로 가볍게 치거나 별도의 그릇에 담아 휘젓습니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 롤에 계란을 바르십시오. 원한다면 슈트루델 꼭대기에 참깨를 뿌릴 수도 있습니다.

11. 단계 11

    

    슈트루델을 180°C로 예열된 오븐에서 상하 모드로 약 1시간 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에 따라 정확한 굽는 시간과 온도를 결정하세요. 완성된 슈트루델을 조금 식힌 후 잘라서 서빙하세요.

레시피 댓글

타누스카-ps

16.11.2023

4.7

훌륭한 요리법. 점심이나 간식으로 먹을 수 있는 푸짐하고 맛있는 슈트루델입니다. 나는 차용 사과를 곁들인 슈트루델이라는 달콤한 버전을 좋아하고 종종 굽습니다.

타티아노치카2022

16.11.2023

4.7

오늘은 퍼프 페이스트리로 만든 고기로 슈트루델을 만들어 봤습니다. 이를 위해 나는 상점에서 구입한 효모가 없는 퍼프 페이스트리를 사용했습니다. 베이킹 시트 크기에 맞게 펴서 약 3mm 두께의 공작물이 나왔습니다. 반죽 위에 충전재를 놓습니다. 다진 돼지고기와 양파, 소금, 계란을 이용해서 준비했어요. 충전물에 흰빵을 넣지 않았습니다. 충전물이 상당히 점성이 있었기 때문에 포크로 반죽 표면 전체에 펴 바릅니다. 롤을 만든 후 그녀는 슈투델 상단에 달걀을 바르고 그 위에 참깨와 아마씨를 섞은 것을 뿌렸습니다. 슈투델은 오븐에서 갈색으로 변했는데 향긋하고 맛있었어요! 필링은 부드럽고 육즙이 풍부하게 나왔습니다. 다음에는 고기로 구운 음식(파이, 롤, 슈트루델 등)을 만들 때 이 레시피에 따라 속을 준비하겠습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

카투샤핀

16.11.2023

4.8

제발! 슈트루델은 정말 엄청나게 맛있어요!