パイ生地のシュトルーデル

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   パイ生地の肉を使ったシュトルーデルの作り方は？食べ物を準備してください。生地はあらかじめ解凍しておく。これはゆっくりと行うのが最善です。これを行うには、生地を冷凍庫から冷蔵庫に数時間入れます。ただし、時間が限られている場合は、パッケージを切って生地の層を取り除くだけです。それらをボード上に別々に置きます。一方をもう一方の上に重ねたままにしないでください。そうしないと、解凍後に層がくっついてしまいます。

2. ステップ 2

   

   食パンを細かくちぎってボウルに入れ、牛乳を注ぎます。 10分間浸したままにしておきます。 5分後、裏返して均一に塗ります。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむきます。細かいおろし金ですりおろして、ひき肉の入ったボウルに入れます。玉ねぎをみじん切りにすることもできますが、大きな生の部分はひき肉を飾らないため、後で炒める方が良いです。玉ねぎの代わりにニンニクを加えてもいいでしょう。ニンニクは入れませんでした。

4. ステップ 4

   

   ひき肉の入ったボウルに生卵、塩、こしょうを加えて混ぜる。牛乳に浸したパンを絞り、ひき肉に加えます。

5. ステップ 5

   

   ひき肉をよく混ぜます - 完全に均一で柔らかくなるはずです。ひき肉が少し乾燥している場合は、パンを浸した牛乳を少し加えてください。

6. ステップ 6

   

   打ち粉をした作業台の上でパイ生地を伸ばします。厚さ数ミリメートルの長方形の薄い層が得られるはずです。私の生地はイーストフリーです。

7. ステップ 7

   

   長方形の生地の上にひき肉を置き、端から数センチ後退させて表面全体に均等に広げます。

8. ステップ 8

   

   生地をロール状に丸めます。 2番目のレイヤーでも同じことを行います。ちょっと失敗して、薄く伸ばしすぎてひき肉が足りず、薄く長くなってしまいました。したがって、広げるときは、焼く天板のサイズとひき肉の量に基づいてください。

9. ステップ 9

   

   クッキングシートを敷いた天板にシュトルーデルを置きます。

10. ステップ 10

    

    別のボウルに生卵をフォークまたは泡立て器で軽く打ちます。ペストリーブラシを使用してロールに溶き卵を塗ります。お好みに応じて、シュトルーデルの上部にゴマを振りかけることができます。

11. ステップ 11

    

    シュトルーデルを180℃に予熱したオーブンで上下モードで、きつね色になるまで約1時間焼きます。正確な焼き時間と温度はオーブンに基づいて決定してください。完成したシュトルーデルを少し冷やし、カットしてお召し上がりください。

レシピへのコメント

タヌスカ ps

16.11.2023

4.7

素晴らしいレシピ。ランチやおやつにぴったりの、ボリュームたっぷりのおいしいシュトルーデル。私は甘いバージョン、つまり紅茶用のリンゴ入りシュトルーデルが大好きでよく焼きます。

タチャノチカ2022

16.11.2023

4.7

今日はパイ生地でお肉を使ったシュトルーデルを作りました。このために私は市販のイーストフリーのパイ生地を使いました。ベーキングシートのサイズに合わせて伸ばしたところ、厚さは約3 mmになりました。生地の上にフィリングを置きます。豚ひき肉、玉ねぎ、塩、卵を使って作りました。具材に白パンは加えませんでした。餡がかなり粘度が高かったので、フォークで生地の表面全体に広げました。ロール状にした後、彼女はシュトルーデルの上部に溶き卵を塗り、その上にゴマと亜麻仁の混合物を振りかけました。シュトルーデルはオーブンで焼き色がつき、香ばしくて美味しかったです！餡は柔らかくてジューシーでした。次回、肉を使った焼き菓子（パイ、ロールパン、シュトルーデルなど）を作るときは、このレシピに従って詰め物を準備してみます。レシピありがとうございます！

カトゥシャフィン

16.11.2023

4.8

お願いします！シュトルーデルは本当に美味しいです！