クリーミーなグレーズに香り豊かな洋梨を添えたシュトルーデル

美味しくて香り豊かなペストリー - これ以上の美味しさはありません!使用する生地は市販の既製生地なので、パイ生地から洋ナシのシュトルーデルを焼くのは難しくありません。残っているのは、梨をスパイスで炒めてロール状にすることだけです。あとはオーブンがやってくれます。試してみてください。後悔はしません!
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エマ・スミスエマ・スミス
レシピの著者
クリーミーなグレーズに香り豊かな洋梨を添えたシュトルーデル
カロリー
357Kcal
タンパク質
7gram
脂肪
13gram
炭水化物
52gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 8
300グラム
150ml
0.25ティースプーン
2大さじ
0.5ティースプーン
0.5ティースプーン
30グラム
125グラム
0.5ティースプーン

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 1 時間 20 分
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    生地を準備します。小麦粉を深いボウルにふるい入れ、中央にくぼみを作り、そこに温水を注ぎ、塩を加えます。生地を混ぜます。 C2カテゴリーの鶏卵を加えて生地をこね続けます。生地に弾力を持たせるために、手で10分間こねます。完成した生地をラップで覆い、生地を30分間「休ませます」。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    香り豊かな洋梨のフィリングを準備します。洗った梨を小さな立方体に切り、フライパンに移し、バターで炒めます。揚げる過程で、グラニュー糖、ナツメグ、シナモン粉を加えて混ぜ、梨をキャラメル状にします。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    生地を取り出し、手でこね、麺棒を使って生地を薄い長方形の層に丸めます。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    香り豊かな洋ナシのフィリングを生地の長方形の層の上に置き、生地の端を空にして、生地をロール状に包み、フィリングを完全に覆うように端を折ります。焼いている間、フィリングがシュトルーデルから漏れ出てはいけません。上部に切り込みを入れます。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    組み立てたシュトルーデルをベーキングシートの上に置き、ベーキングペーパーで覆うか、その上に特別なベーキングマットを置きます。卵をフォークで溶き、ペストリーブラシを使ってシュトルーデルに刷毛で塗ります。 180℃に予熱したオーブンにシュトルーデルを乗せた天板を置き、40分焼きます。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    クリーミーな釉薬を準備します。お玉に生クリームを20%入れ、砂糖を加えて沸騰させます。その後、火を弱め、絶えずかき混ぜながらグレーズを20分間調理します。調理の最後に、バターを加え、バニラシュガーを加え、かき混ぜて火から下ろします。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    梨の入った完成したシュトルーデルをオーブンから取り出し、ボードに移し、その上に熱いクリーミーなグレーズを注ぎ、アーモンドの花びらを振りかけます。召し上がる際は、シュトルーデルを小分けして紅茶と一緒にお召し上がりください。

レシピへのコメント

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エレナ・パンキナ
21.11.2023
5
パイ生地は、お茶のために何かを手早く焼きたいときにいつでも便利です。パイ生地で洋梨のシュトルーデルを作りました。信じられないほど美味しかったです!生地を解凍している間に餡の準備をしました。梨を洗い、小さな立方体に切ります。フライパンにバターを溶かし、洋梨、砂糖、シナモンを加えて混ぜ合わせます。香りはすごかったです!生地を伸ばし、餡を並べて巻きました。上に溶き卵黄を刷毛で塗り、200度のオーブンに30分間入れました。パイ生地で作った洋梨の入ったシュトルーデルは、香り豊かで美味しい焼き菓子です。みんなとても気に入りました。マリアさん、レシピありがとうございます!