シュトルーデル - 27 料理レシピ

結局のところ、この小麦粉のおやつを準備することの特徴は、同じ生地に基づいて、甘い果物から塩辛いもの、肉、キャベツ、キノコまで、さまざまな内容のおいしい製品を準備できることです。多くの人はパイをデザートだと誤解し、中身はフルーツだけで、コーヒーか紅茶と一緒にしか食べられないと信じています。ロールの中に肉やキノコを入れると、お腹がすぐに満たされ、満腹感が長続きする、完璧でおいしい朝食になります。シュトゥルーデルの名前はドイツ語の「旋風」、「渦巻き」から借用されました。そしてこれは偶然ではありません。

よく見て想像してみると、カットすると、皿は薄い生地の層の一種の食欲をそそる渦巻きのように見え、その中にお好みの詰め物が便利に配置されています。パン料理の起源は 16 世紀のビザンチウムにまで遡ります。しかし、パイの名前は 18 世紀頃にオーストリアで生まれました。この頃から、ロールはチェコ共和国とドイツで人気を博し始め、モルダビア、ウクライナ、ハンガリー料理で手頃な価格の料理になりました。菓子職人は、珍味の主役は生地であると何度も繰り返しますが、それは延伸と呼ばれる特殊な技術を使用して準備されているからです。実際、この料理の本当の伝統的な準備には、グルテンの割合が非常に高い小麦粉が使用され、生地が弾力性があり、ほぼ透明になるのに役立ちます。準備は簡単です。そして、世界のさまざまな料理で生地を調理する比率はわずかに異なりますが、その主なものは優れた弾力性、薄さ、弾力性です。生地シートをパピルス紙と同じくらいの厚さに伸ばすのが理想的と考えられています。ロールケーキの形でおいしい菓子を作る技術を習得したら、毎日新しい味で家族や友人を喜ばせたり驚かせたりすることができます。