サーモン、ほうれん草、チーズを添えたサクサクのシュトルーデル

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   すべてが非常にシンプルかつ高速です。ふるった小麦粉。新鮮なほうれん草、すでに刻まれています。シュレッドチーズも。温水。

2. ステップ 2

   

   小麦粉にひとつまみの塩、卵、水を加えて混ぜます。滑らかで均一な生地をこねます。餃子のような密度です。

3. ステップ 3

   

   小麦粉は多少多めに必要かもしれませんが、急いで一度に全部加えないでください。捏ねながらさらに加えます。生地はかなり長時間こねる必要があります。テーブルの上に置いても大丈夫です。

4. ステップ 4

   

   こんなに柔らかく弾力のある生地が出来上がりました。全然ベタつきません。 15分ほど捏ねました。

5. ステップ 5

   

   生地を温かく証明します。生地を入れる容器を電子レンジで加熱します。熱湯を注ぐこともできます。でも、電子レンジを使った方が簡単な気がします。容器と生地の両方に植物油を塗ります。タオルで覆い、30〜40分間放置します。

6. ステップ 6

   

   その間に餡の準備をします。ほうれん草は調理するとかなり縮みます。気に入ったら、自由に追加してください。少量のバター（全量のうち）を加えて、文字通り2〜3分間煮ます。すべての液体を蒸発させるだけです。そして、味をみて塩コショウを加えるのも忘れずに。

7. ステップ 7

   

   その大きな山の残りは次のとおりです: (これで、安全にほうれん草をもっと摂取できます。

8. ステップ 8

   

   鮭を小さめに切りました。好みで塩コショウもします。そして詰め物の準備が整いました。

9. ステップ 9

   

   生地は伸びます。最も簡単な方法は、タオル、私の場合はテーブルクロスの上に伸ばすことです。小麦粉をよくまぶしてます。

10. ステップ 10

    

    そして、生地を中心から端に向かって引っ張り始めます。生地が破れないように、半握りこぶしで爪を隠しました。私は手に何も潤滑しませんでした。

11. ステップ 11

    

    または、単に生地をさまざまな方向に引っ張ることもできますが、すぐに長方形の（目的の）形状にするようにしてください。

12. ステップ 12

    

    どこかに小さな穴が開いても大丈夫です。生地の端をトリミングすることもできます。

13. ステップ 13

    

    残念ながら生地の仕上がりサイズは測ってませんでした。しかし、ご覧のとおり、非常に薄く、テーブルクロスの模様がはっきりと見えます。溶かしたバターを塗ります。詰め物が入るきれいな端だけを残します。左右15～20cmくらいです。

14. ステップ 14

    

    パン粉をよくまぶして…

15. ステップ 15

    

    餡を広げて…

16. ステップ 16

    

    そしてテーブルクロスを使って、それを巻き始めます。

17. ステップ 17

    

    ご覧のとおり、非常にシンプルです。

18. ステップ 18

    

    端を折り、クッキングシートに転写します。品質がよくわからない場合は、植物油を塗ってください。そして天板に移します。溶かしたバターを塗ります。お好みでゴマをふりかけてもいいでしょう。そして、170〜180度に予熱したオーブンに約35〜40分間入れますが、オーブンに頼った方がよいでしょう。

19. ステップ 19

    

    こんな血色の良いハンサムな男を手に入れるべきだ。

20. ステップ 20

    

    そして、まだ熱いうちに、溶かしたバターをもう一度塗ります。そしてもちろん、詰め物が安定するように少し冷やすことをお勧めします。

21. ステップ 21

    

    そして、シュトルーデルはもう食べられる状態です:) 冷めるまで待つのは難しいです:)

22. ステップ 22

    

    そして断面図で見るとこんな感じです。サクサクした生地、フレーク状、香ばしい...

23. ステップ 23

    

    それだけです！

24. ステップ 24

    

    フレッシュサワークリームとディルソースとの相性も抜群でとても美味しいです。