チェリーパイのシュトルーデル

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   パイ生地からチェリーシュトルーデルを作る方法は？食べ物を準備してください。冷凍サクランボを冷水で洗い、水を切ります。ザルに直接入れて解凍します。また、生地を冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍してください。冷凍チェリーは通常、種を抜いて販売されます。新鮮なものから調理する場合は、種を取り除きます。室温に戻した柔らかいバターが必要です。

2. ステップ 2

   

   ナッツをブレンダーで粉砕しますが、小麦粉にしないで、中程度の部分が残るようにします。ナイフで簡単に切ることができます。ナッツ類は何でも良いので、入手可能かどうか、好みに応じて摂取してください。すでにナッツの皮をむいている場合は、洗ってからタオルで水分を拭き取り、乾いたフライパンで軽く炒めます。

3. ステップ 3

   

   砕いたクラッカーを深いボウルに注ぎます（私は通常、パンから自分で作ります。パン粉をまぶす準備をしない方が良いです。イーストと塩が含まれていますが、必要ありません）。刻んだナッツ、砂糖、バニラシュガーを加え、乾いた混合物をよく混ぜます。砂糖を少し多めにとったり減らしたりする必要があるかもしれません。チェリーを試してみてください。私のものはあまり酸っぱくありませんでした。

4. ステップ 4

   

   テーブル、生地、麺棒に小麦粉を軽くまぶします。生地を厚さ0.2～0.3cmの長方形に伸ばします。十分薄いですが、それでも強度はあります。ブラシまたは指を使って、柔らかいバターを優しく塗ります。溶かす必要がないので、より美味しくなります。 (パイ生地にはバターが多く含まれていますが、この薄い層は必要です。乾燥した混合物をよりよく保持するためです)。

5. ステップ 5

   

   端から数センチ後ろに下がって、乾燥混合物の半分を生地の上に均等に振りかけ、次にチェリーの層を振りかけます。生地を2層にし、皿の数に応じて餡を分けました。次に、反対側の端を押し込み、空気が残らないように注意しながら慎重にロールを巻きます。継ぎ目をつまみ、継ぎ目を下にしてベーキングペーパーを敷いたベーキングトレイにロールを移します。 2枚目も同様に準備します。

6. ステップ 6

   

   卵黄を大さじ1で泡立てます。牛乳を加え、この混合物をロールの上部に刷毛で塗ります。シュトルーデルを180℃に予熱したオーブンで約25〜30分間、きつね色になるまで焼きます。オーブンによって時間は異なる場合があります。

7. ステップ 7

   

   ロールは最初はサクサクしていますが、すぐに柔らかくなります。粉砂糖をまぶしてテーブルに提供します。伝統的に、シュトルーデルは温かい状態でバニラアイスクリームを添えて提供されます。食欲旺盛！