Strudel en pâte feuilletée aux cerises

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un strudel aux cerises en pâte feuilletée ? Préparez votre nourriture. Rincez les cerises congelées à l'eau froide et laissez l'eau s'écouler. Laissez-le décongeler directement dans une passoire. Décongelez également d'abord la pâte en la transférant du congélateur au réfrigérateur. Les cerises surgelées sont généralement vendues dénoyautées ; si vous les faites cuire à partir de produits frais, retirez les noyaux. Vous aurez besoin de beurre mou à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Broyez les noix dans un mixeur, mais pas en farine, mais de manière à ce qu'il reste des morceaux moyens. Vous pouvez simplement les hacher avec un couteau. Toutes les noix feront l'affaire, prenez-les selon la disponibilité et le goût. Si les noix sont déjà pelées, lavez-les d'abord, puis épongez-les sur une serviette et faites-les revenir légèrement dans une poêle sèche.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez les crackers écrasés dans un bol profond (je les prépare généralement moi-même à partir de petits pains ; il vaut mieux ne pas les prendre prêts pour la panure ; ils contiennent de la levure et du sel, mais ils ne sont pas nécessaires). Ajouter les noix hachées, le sucre et le sucre vanillé, bien mélanger le mélange sec. Il faudra peut-être prendre un peu plus ou moins de sucre, essayez les cerises, les miennes n'étaient pas très acides.

4. ÉTAPE 4

   

   Saupoudrez légèrement la table, la pâte et le rouleau à pâtisserie de farine. Abaisser la pâte en une couche rectangulaire de 0,2 à 0,3 cm d'épaisseur. Assez fin, mais toujours solide. A l'aide d'un pinceau ou de vos doigts, graissez-le délicatement avec du beurre mou ; il n'est pas nécessaire de le faire fondre, ce sera plus savoureux. (La pâte feuilletée contient beaucoup de beurre, mais cette fine couche est nécessaire, elle retiendra mieux le mélange sec).

5. ÉTAPE 5

   

   En reculant de quelques centimètres du bord, saupoudrez uniformément la moitié du mélange sec sur la pâte, puis une couche de cerises. J'ai eu deux couches de pâte, répartissez la garniture selon le nombre d'assiettes. Rentrez ensuite les bords des côtés opposés et roulez délicatement le rouleau en faisant attention à ne pas laisser d'air. Pincez la couture et transférez le rouleau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, couture vers le bas. Préparez le deuxième rouleau de la même manière.

6. ÉTAPE 6

   

   Fouettez le jaune avec 1 cuillère à soupe. lait et badigeonnez le dessus des rouleaux avec ce mélange. Cuire les strudels dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les temps peuvent varier en fonction de votre four.

7. ÉTAPE 7

   

   Le rouleau s'avère croustillant au début, mais devient rapidement mou. Servez-le à table, saupoudré de sucre en poudre. Traditionnellement, le strudel est servi chaud avec une boule de glace à la vanille. Bon appétit!