チェリーシュトルーデルとチェリー

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   チェリーを使ったチェリーシュトルーデルの焼き方は？生地に必要な材料を準備します。小麦粉は必ずふるっておいてください。こうすることで酸素が飽和し、生地はより柔らかく、風通しの良いものになります。水は温かいはずです。

2. ステップ 2

   

   ボウルに卵を入れ、フォークで混ぜます。生地には卵半分だけが必要です。残りは焼く前にロールに油を塗るために使用します。

3. ステップ 3

   

   ふるった小麦粉、温水、溶き卵半個、植物油、塩を混ぜます。滑らかで均質な生地に練ります。指定された量よりも少し多めまたは少し少ない小麦粉が必要になる場合があります。

4. ステップ 4

   

   生地をボール状にし、フィルムで包み、2時間保温します。生地を一定時間休ませると伸びが悪くなりますので必ず休ませてください。

5. ステップ 5

   

   詰め物に必要な材料を準備します。

6. ステップ 6

   

   チェリーをザルに入れて解凍します。すべてのジュースがベリーから排出されるはずです。そうすれば、ベーキング中に詰め物が流れなくなります。

7. ステップ 7

   

   砂糖、アーモンド粉、パン粉を合わせて混ぜます。

8. ステップ 8

   

   オーブンを180度に温めます。生地に小麦粉をまぶし、まず麺棒で伸ばします。次に、生地をタオルに移し、中心から端に向かって手でゆっくりと伸ばし、次に端自体を伸ばします。生地はできるだけ薄く伸ばす必要があります。伸ばすときに生地がところどころ切れてしまった場合は、その部分をつまむと簡単にできます。結果は、ほぼ均等な長方形になるはずです。

9. ステップ 9

   

   刷毛を使って植物油を生地の表面全体に塗ります。

10. ステップ 10

    

    砂糖とアーモンドの混合物を生地の端から1cm以内に均等に振りかけます。

11. ステップ 11

    

    チェリーを上に均等に散らします。

12. ステップ 12

    

    タオルを使って、生地を短辺に沿って丁寧に丸めて、側端を押し込み、詰め物が漏れないように縫い目を慎重につまみます。

13. ステップ 13

    

    ロールは次のようになります。

14. ステップ 14

    

    シュトルーデルを縫い目を下にして天板に置きます。残りの溶き卵を刷毛で塗ります。チェリーシュトルーデルを180℃で約40分間焼きます。正確な時間はオーブンの機能によって異なります。

15. ステップ 15

    

    シュトルーデルにバニラアイスクリームを添えてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

コラソン

27.12.2023

4.6

こちらのレシピでさくらんぼを使ったチェリーシュトルーデルを作りました。ウィーンシュトルーデルを作るのは初めてだったので、レシピの記載を忠実に守りました。最初はすべてが非常に複雑に見えましたが、実際にははるかに単純であることがわかりました）最初は、著者のアドバイスに従って、卵を半分残しました。リストにあるすべての製品を組み合わせて生地をこねました。レシピの著者が推奨しているように、室温で2時間放置しました。餡には冷凍チェリーを前の晩にザルに入れておきました。パン粉に刻んだナッツと砂糖を混ぜ、アーモンドの代わりにくるみを使いました。生地を少し伸ばしてタオルの上に手で伸ばしました。生地は素晴らしく、破れず、よく伸びました。バターを塗り、フィリング混合物をふりかけ、チェリーを並べます。説明と写真に従い、ロール状に包みました。ありがとう、すべてが非常に明確で詳細に説明されています。困難はありませんでした。ロール生地に刷毛で卵を塗り、40分間焼きます。冷めたシュトルーデルに粉砂糖をまぶして、綺麗に切り分けました。素晴らしいオーストリアのデザート！生地、チェリー、ナッツフィリングの素晴らしい組み合わせ。チェリーシュトルーデルはとても香りが良くて美味しくて美しいです！まともなレシピ！また作ってみんなにも勧めます） 簡単ですごく美味しいので気に入りました！作者に感謝します！

セルゲイ・ボチャロフ

27.12.2023

4.6

私にとって、チェリーシュトルーデルは主に「ジューシーさ」という言葉を連想します。生地にベリー果汁が染み込んでいるのが嬉しい数少ない焼き菓子です。たっぷりのジューシーなチェリーと、チェリーの風味だけを際立たせる薄く伸ばした生地の組み合わせが、このウィーン料理の独特の魅力を生み出しています。今これを書いていますが、文字通り口から水が出てきます。市販のシュトルーデルを何度も試しましたが、ついに自分で作ってみたいという欲求が芽生えました。冷凍サクランボをいただきました。私の知る限り、この料理の特徴は生地を最も薄く伸ばし、チェリーを大量に使用していることです。ライフハックとしては、シュトルーデルをオーブンから取り出してすぐに食べるのではなく、数時間後に生地の層にチェリーの果汁が染み込み、とても柔らかくなり、口の中でとろけるようになるので、食べることをお勧めします。ぜひアイスクリームと一緒にお召し上がりください！これにより、独特の風味の組み合わせが生まれます。

リリヤ

27.12.2023

4.7

とてもクールなレシピです、私はシュトルーデルが大好きです！私はチェリーにシナモンを加えます、信じてください、リンゴにシナモンを加えるよりもさらにおいしいです。ちなみに、私はこのアップルシュトルーデルのレシピが大好きです。