Strudel - 27 przepisów kulinarnych krok po kroku

Przecież osobliwością przygotowania tego przysmaku z mąki jest to, że na bazie tego samego ciasta można przygotować pyszne produkty o różnorodnej zawartości, od słodkich owoców po słone - mięso, kapustę, grzyby. Wiele osób błędnie uważa ciasto za deser, wierząc, że jego nadzienie powinno składać się wyłącznie z owoców i można je pić wyłącznie z kawą lub herbatą. Mięso lub grzyby znajdujące się w bułce zamieniają ją w pełnowartościowe i smaczne śniadanie, które szybko zaspokoi Twój głód i zapewni uczucie sytości na długi czas. Strudel zapożyczył swoją nazwę od języka niemieckiego - wir, wir. I to nie jest przypadek.

Jeśli przyjrzysz się uważnie i fantazjujesz, po pokrojeniu danie przypomina rodzaj apetycznego wiru z cienkiej warstwy ciasta, wewnątrz którego wygodnie znajduje się Twoje ulubione nadzienie. Początki kulinarnego wypieku sięgają XVI wieku w Bizancjum. Jednak ciasta zyskały swoją nazwę w Austrii około XVIII wieku. Od tego czasu bułka zaczęła zyskiwać popularność w Czechach i Niemczech i stała się niedrogim daniem kuchni mołdawskiej, ukraińskiej i węgierskiej. Cukiernicy niestrudzenie powtarzają, że w przysmaku najważniejsze jest ciasto, ponieważ przygotowywane jest ono przy użyciu specjalnej technologii zwanej rozciąganiem. Faktem jest, że do prawdziwie tradycyjnego przygotowania potrawy używa się mąki pszennej o bardzo dużej zawartości glutenu, dzięki której ciasto staje się elastyczne i niemal przezroczyste. Jest łatwy w przygotowaniu. I chociaż gotowanie ciasta w różnych kuchniach świata ma nieco inne proporcje, najważniejsze jest w nim dobra elastyczność, cienkość i elastyczność. Za idealne uważa się rozciąganie arkusza ciasta tak grubego jak papier papirusowy. Gdy już opanujesz naukę robienia cukierniczej rozkoszy w formie bułki, możesz każdego dnia zachwycać i zaskakiwać swoją rodzinę i znajomych nowymi smakami.