Klasyczny strudel jabłkowy z ciasta francuskiego

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić strudel jabłkowy z ciasta francuskiego? Przygotuj jedzenie. Jeśli ciasto jest zamrożone, wyjmij je na 15 minut przed pieczeniem, będzie miało czas na zmięknięcie. Możesz użyć tego, co kupisz w sklepie lub zrobisz sam w domu. Przepisy znajdziesz po ostatnim kroku. Można użyć brązowego cukru trzcinowego, doda on nuty karmelu. Włącz piekarnik na 190 stopni wcześniej.

2. KROK 2

   

   Jabłka umyć, osuszyć, obrać, usunąć rdzeń i pokroić w kostkę.

3. KROK 3

   

   Do jabłek dodać połowę ilości cukru, cynamonu i mąki. Zamieszać. Pozostawić na 20 minut, aby jabłka puściły sok, a mąka go wchłonęła.

4. KROK 4

   

   Orzechy posiekać, wielkość pozostawić według własnych upodobań. Duże – jeśli chcesz, żeby były odczuwalne, małe – jeśli nie. Do orzechów dodaj bułkę tartą i pozostały cukier. Zamieszać.

5. KROK 5

   

   Ciasto francuskie powinno być miękkie i gotowe do rozwałkowania. Rozwałkuj jeden arkusz ciasta na posypanej mąką powierzchni. Grubość wynosi około 2-3 mm. Nie ma potrzeby, aby był grubszy

6. KROK 6

   

   Nadzienie układamy na dłuższej krawędzi prostokąta. Najpierw umieść mieszaninę orzechów, a następnie mieszaninę jabłek.

7. KROK 7

   

   Ciasto zwinąć w rulon, ścisnąć brzegi i złożyć. Szew powinien znajdować się również na dole.

8. KROK 8

   

   Na blaszce do pieczenia ułóż papier do pieczenia, matę silikonową lub teflonową – jak kto woli. Możesz po prostu posmarować blachę do pieczenia olejem. Przełóż strudel na papier, łączeniem do dołu. Podobnie z drugiego arkusza ciasta uformuj strudel i połóż go obok niego.

9. KROK 9

   

   Żółtko ubić widelcem lub ubić, dodając wodę. Wierzch strudla posmaruj roztrzepanym żółtkiem za pomocą pędzelka.

10. KROK 10

    

    Za pomocą ostrego noża wykonaj nacięcia na strudlach aż do nadzienia.

11. KROK 11

    

    Strudle pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 40-45 minut, aż nabiorą złotego koloru. Sprawdź godzinę i temperaturę piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu. Podawaj strudel na ciepło, jak to się robi tradycyjnie. Smacznego!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

20.12.2023

4.8

Już od dawna chciałam zrobić strudel. I wtedy natknęłam się na przepis na klasyczny strudel jabłkowy z ciasta francuskiego. Zrobiłam je z gotowego ciasta francuskiego bez drożdży. Do nadzienia jabłka pokroiłam w drobną kostkę, połączyłam z cukrem, wrzuciłam do rondelka i postawiłam na małym ogniu. Jabłka dusiłam przez 7 minut, ciągle mieszając (do nadzienia nie dodawałam orzechów, cynamonu i bułki tartej). Następnie do gorącego nadzienia dodałam łyżkę mąki, wymieszałam, wyłożyłam na cienko rozwałkowane ciasto i rozsmarowałam na całej powierzchni. Zwinęłam ciasto w rulon, położyłam strudel na blasze do pieczenia i włożyłam do piekarnika. Strudel okazał się pyszny! Miękkie, apetyczne, o cienkim cieście i soczystym, umiarkowanie słodkim nadzieniu. Dziękuję bardzo!

Wasia

20.12.2023

4.5

500g zakupionego ciasta drożdżowego Jabłka, cynamon, cukier smażymy na patelni około 10 minut, aż płyn odparuje. Gdy nadzienie ostygło zabrałam się za jego robienie. Piekłam w piekarniku gazowym w temperaturze 180 stopni. Nie wyjmowałam blachy od dołu przez 25 minut i zalałam ją wodą. Po wyjęciu posypałam cukrem pudrem. Zrobiłem to po raz pierwszy. Wyszło przepysznie WOW)))

Wasia

20.12.2023

4.5

Tym razem z zakupionego ciasta francuskiego bez drożdży 500g. Nadzienie według przepisu. Ten okazał się bardziej dietetyczny🤩Dopiero się uczę😉

Lenoczka

20.12.2023

4.9

Strudel upiekłam ściśle według przepisu i od razu zdam relację – jest boski! Wyszło tak pyszne, że każdemu nie było dość!!! Zjedliśmy z lodami i było pyszne!! Dziękuję!!!! Bardzo spodobał mi się też ten przepis na strudel z jabłkami od Marii

Anush

20.12.2023

4.9

Sucharki, mąka? Przeczytałam o tym w przepisie i postanowiłam dodać go do swojego save'a. Wow, wydaje się, że to taka mała rzecz, a okazała się taka pyszna. Robiłem już strudel, ale z jakiegoś powodu bez tych dwóch składników. Nie wiem, jaką rolę odegrały, ale jakoś szczególnie smacznie, smak jabłek jest wyraźniejszy i po prostu rozpływa się w ustach. Dziękuję za przepis, teraz będzie to mój sekret, gdy zapytają, co dodałam!))) Do zdjęcia musiałam przeciąć go na pół, bo nie zmieścił się na talerzu, wyszło mi coś długiego) )

DariaSviridova

20.12.2023

4.5

Okazało się bardzo smaczne. Zrobiłam bez orzechów. Ale okazało się równie pyszne.

Olga

20.12.2023

5

Dziękuję bardzo za przepis! Okazało się bardzo smaczne! Chociaż z braku orzechów dodałam suszone morele. Dziś mąż poprosił mnie o upieczenie go ponownie. Nadal nie ma orzechów. Spróbuję dodać do jabłek mieszankę suszonych moreli i śliwek.