Klassischer Blätterteig-Apfelstrudel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Apfelstrudel aus Blätterteig? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Wenn der Teig gefroren ist, nehmen Sie ihn 15 Minuten vor dem Garen heraus, damit er weich werden kann. Sie können entweder im Laden gekaufte Zutaten verwenden oder diese selbst zu Hause herstellen. Die Rezepte finden Sie nach dem letzten Schritt. Sie können braunen Rohrzucker verwenden, dieser verleiht dem Gericht eine Karamellnote. Schalten Sie den Ofen vorher auf 190 Grad ein.

2. SCHRITT 2

   

   Äpfel waschen, trocknen, schälen, entkernen und in Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Hälfte Zucker, Zimt und Mehl zu den Äpfeln geben. Aufsehen. 20 Minuten ruhen lassen, damit die Äpfel Saft abgeben und das Mehl ihn aufnimmt.

4. SCHRITT 4

   

   Hacken Sie die Nüsse und lassen Sie die Größe nach Ihren Wünschen. Groß – wenn Sie möchten, dass sie spürbar sind, klein – wenn nicht. Paniermehl und restlichen Zucker zu den Nüssen geben. Aufsehen.

5. SCHRITT 5

   

   Der Blätterteig sollte weich und bereit zum Ausrollen sein. Eine Teigplatte auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Die Dicke beträgt etwa 2-3 mm. Es besteht keine Notwendigkeit, es dicker zu machen

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie die Füllung auf die lange Kante des Rechtecks. Zuerst die Nussmischung und dann die Apfelmischung darauf geben.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig zu einer Rolle rollen, die Ränder zusammendrücken und nach unten falten. Die Naht sollte ebenfalls unten liegen.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie Backpapier, Silikon oder eine Teflonmatte – ganz nach Belieben – auf ein Backblech. Sie können das Backblech einfach mit Öl einfetten. Übertragen Sie den Strudel mit der Nahtseite nach unten auf das Papier. Aus der zweiten Teigplatte ebenfalls den Strudel formen und daneben legen.

9. SCHRITT 9

   

   Schlagen Sie das Eigelb mit einer Gabel oder einem Schneebesen auf und fügen Sie Wasser hinzu. Die Oberfläche der Strudel mit einem Pinsel mit Eigelb bestreichen.

10. SCHRITT 10

    

    Mit einem scharfen Messer die Oberseite der Strudel bis zur Füllung einschneiden.

11. SCHRITT 11

    

    Die Strudel im Ofen bei 190 Grad etwa 40-45 Minuten goldbraun backen. Beachten Sie die Zeit und Temperatur Ihres Ofens. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts. Den Strudel traditionell warm servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

20.12.2023

4.8

Ich hatte schon lange den Wunsch, Strudel zu machen. Und dann bin ich auf der Website auf ein Rezept für einen klassischen Blätterteig-Apfelstrudel gestoßen. Ich habe es aus fertigem Blätterteig ohne Hefe gemacht. Für die Füllung schneide ich die Äpfel in kleine Würfel, vermische sie mit Zucker, gebe sie in einen Topf und stelle sie auf schwache Hitze. Die Äpfel 7 Minuten lang unter ständigem Rühren köcheln lassen (ich habe der Füllung keine Nüsse, Zimt und Semmelbrösel hinzugefügt). Dann habe ich einen Esslöffel Mehl zur heißen Füllung gegeben, verrührt, auf den dünn ausgerollten Teig gelegt und auf der gesamten Fläche verteilt. Ich habe den Teig zu einer Rolle gerollt, den Strudel auf ein Backblech gelegt und in den Ofen geschoben. Der Strudel war köstlich! Weich, appetitlich, mit dünnem Teig und saftiger, mäßig süßer Füllung. Vielen Dank!

Wasja

20.12.2023

4.5

500g gekauften Hefeteig Äpfel, Zimt, Zucker in einer Pfanne ca. 10 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Als die Füllung abgekühlt war, begann ich mit der Zubereitung. Ich habe es im Gasofen bei 180 Grad gebacken. Ich habe das Backblech 25 Minuten lang nicht von unten herausgenommen und Wasser darauf gestellt. Als ich es herauszog, bestreute ich es mit Puderzucker. Ich habe das zum ersten Mal gemacht. Es ist so lecker geworden WOW)))

Wasja

20.12.2023

4.5

Diesmal aus gekauftem Blätterteig ohne Hefe, 500g. Füllung nach Rezept. Es stellte sich heraus, dass dieser eher diätetisch war 🤩Ich lerne gerade erst 😉

Lenochka

20.12.2023

4.9

Ich habe den Strudel streng nach Rezept gebacken und berichte gleich – er ist göttlich! Es ist so lecker geworden, dass jeder nicht genug bekommen konnte!!! Wir haben es mit Eis gegessen und es war köstlich!! Danke!!!! Auch dieses Rezept für Strudel mit Äpfeln von Maria hat mir sehr gut gefallen

Anusch

20.12.2023

4.9

Zwieback, Mehl? Ich habe es im Rezept gelesen und beschlossen, es zu meinem Speicher hinzuzufügen. Wow, es scheint so eine kleine Sache zu sein und es ist so lecker geworden. Ich habe schon einmal Strudel gemacht, aber aus irgendeinem Grund ohne diese beiden Zutaten. Ich weiß nicht, welche Rolle sie gespielt haben, aber irgendwie ist es besonders lecker, der Geschmack von Äpfeln ist klarer und es zergeht einfach auf der Zunge. Vielen Dank für das Rezept, jetzt wird es mein Geheimnis bleiben, wenn sie fragen, was ich hinzugefügt habe!))) Für das Foto musste ich es halbieren, da es nicht auf den Teller passte, am Ende hatte ich etwas Langes) )

Daria Sviridova

20.12.2023

4.5

Es ist sehr lecker geworden. Ich habe es ohne Walnüsse gemacht. Aber es ist genauso lecker geworden.

Olga

20.12.2023

5

Vielen Dank für das Rezept! Es ist sehr lecker geworden! Aufgrund des Mangels an Nüssen habe ich jedoch getrocknete Aprikosen hinzugefügt. Heute hat mich mein Mann gebeten, es noch einmal zu backen. Immer noch keine Nüsse. Ich werde versuchen, den Äpfeln eine Mischung aus getrockneten Aprikosen und Pflaumen hinzuzufügen.