Strudel aux pommes en pâte feuilletée classique

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un strudel aux pommes en pâte feuilletée ? Préparez votre nourriture. Si la pâte est congelée, sortez-la 15 minutes avant la cuisson, elle aura le temps de ramollir. Vous pouvez utiliser du produit acheté en magasin ou fabriquer le vôtre à la maison. Vous retrouverez les recettes après la dernière étape. Vous pouvez utiliser du sucre de canne roux, cela ajoutera une note caramel. Allumez le four à 190 degrés à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les pommes, séchez-les, épluchez-les, retirez le trognon et coupez-les en cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez la moitié de la quantité de sucre, de cannelle et de farine aux pommes. Remuer. Laisser reposer 20 minutes pour que les pommes libèrent du jus et que la farine l'absorbe.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez les noix, laissez la taille selon vos préférences. Grand - si vous voulez qu'ils se fassent sentir, petit - sinon. Ajouter la chapelure et le reste du sucre aux noix. Remuer.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte feuilletée doit être molle et prête à être étalée. Étalez une feuille de pâte sur une surface farinée. L'épaisseur est d'environ 2-3 mm. Il n’est pas nécessaire de le rendre plus épais ; la pâte du strudel est traditionnellement fine. Nous obtenons un rectangle.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez la garniture sur le bord long du rectangle. Placez d'abord le mélange de noix, suivi du mélange de pommes par-dessus.

7. ÉTAPE 7

   

   Rouler la pâte en rouleau, pincer les bords et rabattre. La couture doit également être en bas.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez du papier sulfurisé, un tapis en silicone ou en téflon - selon votre choix - sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez simplement graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile. Transférez le strudel sur le papier, couture vers le bas. De même, formez le strudel à partir de la deuxième feuille de pâte et placez-la à côté.

9. ÉTAPE 9

   

   Battre le jaune avec une fourchette ou au fouet en ajoutant de l'eau. Badigeonnez le dessus des strudels de jaune battu à l'aide d'un pinceau.

10. ÉTAPE 10

    

    À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites des fentes sur les strudels jusqu’à la garniture.

11. ÉTAPE 11

    

    Cuire les strudels au four à 190 degrés pendant environ 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Référez-vous à l'heure et à la température de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette. Servez le strudel chaud, comme on le fait traditionnellement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

20.12.2023

4.8

Cela faisait longtemps que je voulais faire du strudel. Et puis je suis tombée sur une recette de strudel aux pommes en pâte feuilletée classique sur le site. Je l'ai réalisé à partir de pâte feuilletée toute prête sans levure. Pour la garniture, j'ai coupé les pommes en petits cubes, je les ai mélangées avec du sucre, je les ai mises dans une casserole et je les ai mises sur feu doux. Laisser mijoter les pommes pendant 7 minutes en remuant constamment (je n'ai pas ajouté de noix, de cannelle et de chapelure à la garniture). Ensuite, j'ai ajouté une cuillère à soupe de farine à la garniture chaude, je l'ai mélangée, je l'ai placée sur une pâte finement étalée et je l'ai étalée sur toute sa surface. J'ai roulé la pâte en rouleau, mis le strudel sur une plaque à pâtisserie et l'ai mis au four. Le strudel s'est avéré délicieux ! Doux, appétissant, avec une pâte fine et une garniture juteuse et moyennement sucrée. Merci beaucoup!

Vassia

20.12.2023

4.5

500g de pâte levée achetée Pommes, cannelle, sucre dans une poêle pendant environ 10 minutes jusqu'à évaporation du liquide. Une fois la garniture refroidie, j'ai commencé à la préparer. Je l'ai cuit dans un four à gaz à 180 degrés. Je n’ai pas retiré la plaque à pâtisserie par le bas pendant 25 minutes et j’ai mis de l’eau dessus. Quand je l'ai sorti, je l'ai saupoudré de sucre en poudre. Je l'ai fait pour la première fois. Cela s'est avéré si délicieux WOW)))

Vassia

20.12.2023

4.5

Cette fois à partir de pâte feuilletée achetée sans levure, 500g. Garniture selon la recette. Celui-ci s'est avéré plus diététique🤩Je suis juste en train d'apprendre😉

Lenochka

20.12.2023

4.9

J'ai fait le strudel strictement selon la recette et je vous en fais part tout de suite - c'est divin ! C’était si délicieux que tout le monde n’en avait jamais assez !!! Nous l'avons mangé avec de la glace et c'était délicieux !! merci!!!! J'ai aussi beaucoup aimé cette recette de strudel aux pommes de Maria

Anush

20.12.2023

4.9

Des biscottes, de la farine ? Je l'ai lu dans la recette et j'ai décidé de l'ajouter à ma sauvegarde. Wow, cela semble être une si petite chose, et cela s'est avéré si délicieux. J'ai déjà fait du strudel, mais pour une raison quelconque, sans ces deux ingrédients. Je ne sais pas quel rôle ils ont joué, mais d'une manière ou d'une autre, c'est particulièrement savoureux, le goût des pommes est plus clair et ça fond dans la bouche. Merci pour la recette, maintenant ce sera mon secret quand ils me demanderont ce que j'ai ajouté !))) Pour la photo j'ai dû la couper en deux, comme elle ne rentrait pas dans l'assiette, je me suis retrouvé avec quelque chose de long) )

DariaSviridova

20.12.2023

4.5

Cela s'est avéré très savoureux. Je l'ai fait sans noix. Mais cela s'est avéré tout aussi délicieux.

Olga

20.12.2023

5

Merci beaucoup pour la recette! Cela s'est avéré très savoureux ! Cependant, en raison du manque de noix, j'ai ajouté des abricots secs. Aujourd'hui, mon mari m'a demandé de le refaire. Toujours pas de noix. Je vais essayer d'ajouter aux pommes un mélange d'abricots secs et de pruneaux.