Blätterteigrosen mit Äpfeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die Produkte vor. Tauen Sie den Teig auf der unteren Schiene des Kühlschranks auf, ohne die Verpackung zu öffnen, oder wie vom Hersteller empfohlen. Grundsätzlich ist der Teig sowohl ohne Hefe als auch mit Hefe geeignet, lediglich das fertige Produkt muss man ca. 15 Minuten gehen lassen. Es ist gut, süß-saure Äpfel zu nehmen, die rote Farbe wird eleganter. Und nehmen Sie je nach Geschmack oder Verfügbarkeit Marmelade, gute Aprikose, Pfirsich, Apfel oder eher Sauerkirsche oder Pflaume.

2. SCHRITT 2

   

   SIRUP vorbereiten. Geben Sie Zucker in einen Topf, gießen Sie 2 Gläser normales Wasser hinein, Sie können etwas mehr Wasser nehmen, aber nicht mehr als 500 ml. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn der Sirup fertig ist, bevor Sie die Äpfel schneiden können, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn warten.

3. SCHRITT 3

   

   In der Zwischenzeit bereiten wir ÄPFEL vor. Damit der Apfel nicht dunkel wird, gieße ich sofort etwa 3 Gläser klares kaltes Wasser ein, sodass alle Äpfel bedeckt sind, und füge 0,5 TL hinzu. Zitronensäure. Und erst dann fange ich an, Äpfel zu schneiden. Gut waschen, in 4 Teile schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Dann in etwa gleich große Scheiben von 2-3 mm Dicke schneiden, am besten nicht die Ränder verwenden, man kann sie mit Appetit essen.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn alle Äpfel gehackt sind, bringen Sie den Sirup erneut zum Kochen und fügen Sie die Scheiben in zwei Schritten hinzu und kochen Sie sie buchstäblich 1,5 bis 2 Minuten lang. Oder etwas weniger, je nachdem, wie weich der Apfel selbst ist. Idealerweise sollte sich die Schale nicht verfärben und das Fruchtfleisch sollte flexibel, biegsam, aber elastisch werden. Die fertigen Stücke nehmen wir sofort mit einem Schaumlöffel heraus, legen sie zum Abkühlen auf einen Rost und laden die zweite Charge ein. Wenn das Fruchtfleisch beim Abkühlen etwas „schimmelt“, ist das kein Problem.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig habe ich aus 5 kleinen rechteckigen Tellern genommen. Rollen Sie die Platte leicht in eine Richtung aus, um die Schichten nicht zu verschieben. Die Dicke beträgt ca. 3 mm. Dann quer in 4 oder sogar 5 etwa 3 cm breite Bänder schneiden. Ich habe versucht, breiter und dünner zu schneiden. Dünnere sehen im Produkt schöner aus, während breitere beim Backen etwas mehr aufgehen und zu runden Fässern werden. Der Geschmack bleibt natürlich gleich.

6. SCHRITT 6

   

   Einen Teigstreifen mit Marmelade einfetten, dabei von der Oberkante und der Seite, an der die Verbindungsnaht entsteht, etwas zurücktreten lassen. Wir legen die Äpfel überlappend, die Oberkante ragt etwa 6 mm über den Teig hinaus, und legen die Scheiben von der Mitte her in eine Reihe. Dann biegen wir den freien Teigrand um 1 cm und rollen ihn auf, aber nicht sehr fest. Befeuchten Sie die Fuge mit einem feuchten Finger und drücken Sie sie zusammen. Die Rosenblätter etwas verteilen.

7. SCHRITT 7

   

   Die fertigen Rosen in eine Muffinform geben

8. SCHRITT 8

   

   Die fertigen Rosen in der Form etwas abkühlen lassen, dann herausnehmen und nach dem vollständigen Abkühlen mit Puderzucker bestreuen. Auf Wunsch kann das Pulver mit Zimt vermischt werden. Sie können sie portionsweise servieren, aber auf einer großen Platte sehen sie alle zusammen köstlich aus!

Kommentare zum Rezept

Maschenka

04.08.2023

4.5

Es braucht Talent, solche Rosen herzustellen! Ich backe Apfel-Puffs in einer einfacheren Form, aber trotzdem lecker!

Julia

04.08.2023

4.5

Sveta, was für eine Schönheit! Die Rosen sind wirklich bezaubernd! Die rote Schale des Apfels verleiht den Rosen einen natürlichen Farbton. Es ist großartig geworden!

Veronika

04.08.2023

4.6

Ich stimme Yulia zu, sie sehen SEHR elegant und schön aus, eine würdige Dekoration für jeden Tisch)))