Rosas de hojaldre con manzanas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Preparar los productos. Descongela la masa en el estante inferior del frigorífico sin abrir el embalaje, o según recomiende el fabricante. En principio, la masa es adecuada tanto sin levadura como con levadura, solo se debe dejar reposar el producto terminado durante unos 15 minutos. Es bueno tomar manzanas agridulces, el color rojo quedará más elegante. Y tomar mermelada según gusto o disponibilidad, buena de albaricoque, melocotón, manzana o más guindas o ciruelas.

2. PASO 2

   

   Preparando JARABE. Ponga azúcar en una cacerola, vierta 2 vasos de agua corriente, puede tomar un poco más de agua, pero no más de 500 ml. Llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Si el almíbar está listo antes de que tengas tiempo de cortar las manzanas, retíralo del fuego y déjalo esperar.

3. PASO 3

   

   Mientras tanto, preparemos MANZANAS. Para evitar que la manzana se oscurezca, inmediatamente vierto unos 3 vasos de agua fría para cubrir todas las manzanas y agrego 0,5 cucharaditas. ácido cítrico. Y sólo entonces empiezo a cortar manzanas. Lávalas bien, córtalas en 4 partes y quítales el corazón. Luego córtelo en rodajas aproximadamente iguales de 2-3 mm de espesor, es mejor no usar los bordes, puede comerlos con apetito.

4. PASO 4

   

   Cuando todas las manzanas estén picadas, vuelva a hervir el almíbar y agregue las rodajas en 2 etapas, hirviéndolas literalmente durante 1,5 a 2 minutos. O un poco menos, dependiendo de la manzana, de lo blanda que esté por sí sola. Idealmente, la cáscara no debe decolorarse y la pulpa debe volverse flexible, maleable pero elástica. Inmediatamente retiramos los terminados con una espumadera y los colocamos sobre una rejilla para que se enfríen y carguemos la segunda tanda. Si la pulpa se “moldea” un poco durante el proceso de enfriamiento, está bien.

5. PASO 5

   

   Tomé la masa de 5 platos rectangulares pequeños. Extienda la placa ligeramente en una dirección para no desplazar las capas, el espesor es de unos 3 mm. Luego corte transversalmente en 4 o incluso 5 cintas de unos 3 cm de ancho. Intenté cortar más ancho y más delgado. Los más delgados se ven más hermosos en el producto, mientras que los más anchos se elevan un poco más durante la cocción y se vuelven como barriles redondos. El sabor, por supuesto, sigue siendo el mismo.

6. PASO 6

   

   Engrase una tira de masa con mermelada, alejándose un poco del borde superior y del lateral, donde estará la costura de la junta. Colocamos las manzanas superpuestas, el borde superior sobresale unos 6 mm de la masa y colocamos las rodajas en fila desde el centro. Luego doblamos el borde libre de la masa 1 cm y la enrollamos, pero no muy apretada. Humedecer la articulación con un dedo húmedo y pellizcar. Extiende un poco los pétalos de rosa.

7. PASO 7

   

   Coloque las rosas terminadas en un molde para muffins.

8. PASO 8

   

   Deje que las rosas terminadas se enfríen un poco en el molde, luego retírelas y espolvoree con azúcar en polvo cuando estén completamente frías. Si se desea, el polvo se puede mezclar con canela. Puedes servirlos en porciones, ¡pero quedan deliciosos todos juntos en un plato grande!

Comentarios sobre la receta.

Mashenka

04.08.2023

4.5

¡Se necesita talento para hacer rosas como estas! Horneo bollos de manzana con una forma más sencilla, ¡pero aún así deliciosos!

Julia

04.08.2023

4.5

¡Sveta, qué belleza! ¡Las rosas son realmente adorables! La piel roja de la manzana da un tono natural a las rosas. ¡Resultó genial!

Verónica

04.08.2023

4.6

Estoy de acuerdo con Yulia, se ven MUY elegantes y hermosos, una decoración digna para cualquier mesa)))