Hojaldre con manzanas, zanahorias y crema cuajada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara comida. Descongela la masa terminada colocándola en el frigorífico.

2. PASO 2

   

   Los productos necesarios para el requesón son la crema de naranja.

3. PASO 3

   

   Preparando CREMA. Lavar la naranja, quitarle la ralladura, pelar los gajos.

4. PASO 4

   

   Golpee la pulpa y la ralladura de naranja con una licuadora, agregue 2 cucharaditas. licor de naranja.

5. PASO 5

   

   Batir la mantequilla blanda con la leche condensada (no hervida) hasta que quede suave, agregar el puré de naranja.

6. PASO 6

   

   Agrega el requesón en partes y continúa batiendo hasta que quede esponjoso. La nata debe quedar espesa, pero aireada y plástica, con sabor y aroma a naranja.

7. PASO 7

   

   Preparando el RELLENO. Rallar las zanahorias y la manzana en un rallador mediano, agregar 1 cucharada. Con un montón de azúcar, mezclar. La cantidad de azúcar queda a tu criterio, dependiendo del dulzor de la manzana y de tu gusto.

8. PASO 8

   

   Espolvoree ligeramente la mesa con harina y extienda la masa hasta que tenga un espesor de aproximadamente 0,5 cm. El tamaño y la forma de la hoja son libres, ya que no es necesario formar nada. Transfiera la masa a una bandeja para hornear sobre un tapete forrado.

9. PASO 9

   

   Haga un corte poco profundo alrededor del perímetro de la masa, alejándose del borde unos 0,7 cm / corte solo la hoja superior para que suba durante la cocción /. No es necesario lubricarlo con nada, inmediatamente extiende la mitad de la mezcla de manzana y zanahoria y alisa. Cubrir con film y dejar reposar 10-15 minutos. Luego hornee a 200 grados. unos 10-12 minutos, hasta que los lados se ruboricen. Dejar enfriar sin tapar.

10. PASO 10

    

    Unte la nata a unos 2 cm de altura sobre el bizcocho enfriado.

11. PASO 11

    

    Si lo deseas, puedes cerrar los lados y decorar la parte superior. Prepara el segundo bizcocho de la misma forma. Es recomendable refrigerar al menos 2 horas. La crema se volverá más densa y la masa más suave. El terminado se corta bien en rectángulos o gajos y se sirve como pastel.

12. PASO 12

    

    El hojaldre puede parecer un pastel, pero no es necesario colocar los pasteles uno encima del otro; esta crema no los empapará. Sí, y la masa no es para tartas, es más bien una tarta abierta, rápida y sin problemas, pero muy rica y perfecta para tomar té en casa.