Pasta sfoglia con mele, carote e crema di ricotta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare il cibo. Scongelare l'impasto finito mettendolo in frigorifero; non aprire la confezione.

2. PASSO 2

   

   Prodotti necessari per la ricotta - crema all'arancia.

3. PASSO 3

   

   Preparazione della CREMA. Lavare l'arancia, eliminare la scorza, sbucciare gli spicchi.

4. PASSO 4

   

   Dai un pugno alla polpa d'arancia e alla scorza con un frullatore, aggiungi 2 cucchiaini. liquore all'arancia.

5. PASSO 5

   

   Sbattere il burro morbido con latte condensato (non bollito) fino a che liscio, aggiungere la purea di arancia.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la ricotta in alcune parti, continuando a sbattere fino a renderla soffice. La crema dovrebbe risultare densa, ma ariosa e plastica, con il gusto e l'aroma dell'arancia.

7. PASSO 7

   

   Preparazione del RIPIENO. Grattugiare le carote e la mela su una grattugia media, aggiungere 1 cucchiaio. con un mucchio di zucchero, mescolare. La quantità di zucchero è a vostra discrezione, a seconda della dolcezza della mela e del vostro gusto.

8. PASSO 8

   

   Spolverare leggermente il tavolo con la farina e stendere l'impasto a uno spessore di circa 0,5 cm. La dimensione e la forma del foglio sono libere, poiché non è necessario formare nulla. Trasferire l'impasto su una teglia su un tappetino foderato.

9. PASSO 9

   

   Praticare un taglio poco profondo attorno al perimetro dell'impasto, arretrando dal bordo di circa 0,7 cm / tagliare solo la sfoglia superiore in modo che lieviti durante la cottura /. Non è necessario lubrificarlo con nulla, stendere immediatamente 1/2 del composto di mele e carote e livellarlo. Coprire con pellicola e lasciare lievitare per 10-15 minuti. Poi infornare a 200 gradi. circa 10-12 minuti, fino a quando i lati saranno arrossati. Raffreddare senza coprire.

10. PASSO 10

    

    Spalmare la crema sulla torta raffreddata per circa 2 cm di altezza.

11. PASSO 11

    

    Se lo si desidera è possibile chiudere i lati e decorare la parte superiore. Preparate allo stesso modo la seconda torta. Si consiglia di conservare in frigorifero per almeno 2 ore. La crema diventerà più densa e l'impasto più morbido. Quello finito è ben tagliato in rettangoli o segmenti e servito come una torta.

12. PASSO 12

    

    La pasta sfoglia può sembrare una torta, ma non è necessario sovrapporre le torte una sull'altra: questa crema non le bagnerà. Sì, e l'impasto non è per le torte, è più una torta aperta veloce e senza problemi, ma molto gustosa e perfetta per bere il tè a casa.