パイ生地のバラとリンゴ

Name: パイ生地のバラとリンゴ
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 500 グラム パイ生地; 2 カップ 水; 0.5 ティースプーン レモン酸; 140 グラム 砂糖; 3 リンゴ; 2 大さじ ジャム; 0.25 ティースプーン シナモンパウダー; 0.75 大さじ 粉砂糖

味は普通のアップルパフですが、見た目が魅力的！形だけが珍しいですが、もちろん、提供されるときは非常にエレガントです。これも重要であり、おそらくこれがこのレシピを選択するときの主な切り札です。テーブルの上で華やかに見えますよ！

150

75829

エミリー・ゴンザレス

レシピの著者

カロリー

369Kcal

タンパク質

4gram

脂肪

17gram

炭水化物

50gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 8

500グラム

2カップ

0.5ティースプーン

140グラム

3

2大さじ

0.25ティースプーン

0.75大さじ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

ステップ 1
製品を準備します。パッケージを開けずに、またはメーカーの推奨に従って、冷蔵庫の一番下の棚で生地を解凍します。原則として、生地はイーストなしでもイーストありでもどちらにも適しており、完成品だけを約15分間発酵させなければなりません。甘酸っぱいリンゴを食べると、赤い色がより上品になります。そして、好みや入手可能性に応じて、ジャム、アプリコット、ピーチ、リンゴ、またはサワーチェリーやプラムを選んでください。
ステップ 2
シロップの準備中。鍋に砂糖を入れ、普通の水を2杯注ぎます。水を少し多めに摂取しても構いませんが、500 mlを超えないでください。砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜながら弱火で沸騰させます。リンゴを切る前にシロップの準備ができたら、ストーブから外して待ちます。
ステップ 3
その間に、リンゴを準備しましょう。リンゴの黒ずみを防ぐために、すぐにリンゴ全体が覆われるように普通の冷水をコップ3杯ほど注ぎ、小さじ0.5を加えます。クエン酸。そしてそれから初めてリンゴを切り始めます。よく洗って4等分に切り、芯を取り除きます。次に、厚さ2〜3 mmのほぼ均等なスライスに切ります。端をあまり使用しないほうが、食欲を持って食べることができます。
ステップ 4
リンゴがすべてみじん切りになったら、シロップを再度沸騰させ、スライスを2段階に分けて加え、文字通り1.5〜2分間煮ます。リンゴ自体の柔らかさはリンゴによって異なりますが、それよりも少し少ないです。理想的には、皮が変色せず、果肉が柔軟で柔軟で弾力性のあるものである必要があります。完成したものをすぐにスロット付きスプーンで取り出し、ワイヤーラックに置いて冷却し、2番目のバッチをロードします。冷却プロセス中にパルプに多少の「カビ」が発生しても問題ありません。
ステップ 5
小さな長方形の皿5枚から生地を取り出しました。層がずれないように板を一方向に少し伸ばします。厚さは約3 mmです。次に、幅約3cmのリボンを4本または5本に横に切ります。広く薄く切ってみました。細い方が製品に美しく映えますが、太いものは焼成中に少し盛り上がって丸い樽状になります。もちろん味はそのままです。
ステップ 6
生地のストリップにジャムを塗り、上端と継ぎ目の位置から少し後ろに下がります。リンゴを重ねて置き、上端が生地から約6 mm突き出て、スライスを中央から一列に置きます。次に、生地の自由端を1 cm曲げて丸めますが、あまりきつくは巻きません。湿った指で関節を湿らせてつまみます。バラの花びらを少し広げます。
ステップ 7
完成したバラをマフィン型に入れます。金属の場合は植物油を塗ります。新しいシリコンライナーまたは紙ライナーの場合は、グリースも塗ります。ロゼット自体に潤滑剤を塗ったり、何かを振りかけたりすることはありません。シリコーン型を冷たいラックに置きます。 200度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。時間は異なる場合があります。 20分後、リンゴの端が焦げないようにホイルで上を覆うことをお勧めします。生地に少し焼き色がついたら完成です。
ステップ 8
完成したバラを型の中で少し冷まし、完全に冷めたら取り出して粉砂糖をふりかけます。必要に応じて、粉末にシナモンを混合できます。何回かに分けて提供することもできますが、大皿に盛り付けても美味しそうです！