사과를 곁들인 퍼프 페이스트리 장미

Name: 사과를 곁들인 퍼프 페이스트리 장미
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 500 그램 퍼프 페이스트리; 2 컵 물; 0.5 티스푼 레몬산; 140 그램 설탕; 3 사과; 2 큰 스푼 잼; 0.25 티스푼 계피가루; 0.75 큰 스푼 가루 설탕

맛은 일반 사과 퍼프와 비슷하지만 모양은 매력적입니다! 모양만 독특하고 제공될 때 매우 우아합니다. 이는 또한 중요하며 아마도 이것이 이 조리법을 선택할 때 주요 트럼프 카드일 것입니다. 테이블 위에 올려놓으면 정말 멋져 보일 거예요!

150

75829

에밀리 곤잘레스

레시피 작성자

칼로리

369Kcal

단백질

4gram

지방

17gram

탄수화물

50gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 8

500그램

2컵

0.5티스푼

140그램

3

2큰 스푼

0.25티스푼

0.75큰 스푼

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

단계 1
제품을 준비하세요. 포장을 열지 않거나 제조업체의 권장 사항에 따라 반죽을 냉장고 하단 선반에서 해동하세요. 원칙적으로 반죽은 효모가 없는 경우와 효모가 있는 경우 모두 적합하며 완성된 제품만 약 15분 동안 발효되도록 두어야 합니다. 새콤달콤한 사과를 섭취하는 것이 좋으며, 붉은색이 더욱 우아해집니다. 맛이나 가용성에 따라 잼, 좋은 살구, 복숭아, 사과 또는 신 체리 또는 자두를 섭취하십시오.
단계 2
시럽을 준비 중입니다. 냄비에 설탕을 넣고 일반 물 2 컵을 부어 물을 조금 더 섭취 할 수 있지만 500ml를 넘지 마십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어 주면서 약한 불로 끓입니다. 사과를 자르기 전에 시럽이 준비되면 스토브에서 꺼내어 기다리세요.
단계 3
그동안 사과를 준비합시다. 사과가 어두워지는 것을 방지하기 위해 즉시 일반 찬물 3컵 정도를 부어 사과가 모두 덮이도록 하고 0.5티스푼을 더합니다. 구연산. 그런 다음에야 사과 자르기를 시작합니다. 잘 씻어서 4등분으로 자르고 심지를 제거해주세요. 그런 다음 2-3mm 두께의 대략 동일한 조각으로 자르십시오. 가장자리를 사용하지 않는 것이 좋으며 식욕을 가지고 먹을 수 있습니다.
단계 4
사과가 다 잘려지면 시럽을 다시 끓여서 조각을 2단계로 나누어 넣고 문자 그대로 1.5~2분 동안 끓입니다. 또는 사과 자체가 얼마나 부드러운지에 따라 조금 덜합니다. 이상적으로는 껍질이 변색되지 않아야 하며 살은 유연하고 유연하면서도 탄력이 있어야 합니다. 우리는 슬롯형 스푼으로 완성된 것을 즉시 제거하고 와이어 랙에 올려 식힌 다음 두 번째 배치를 로드합니다. 냉각 과정에서 펄프가 약간 "몰드"되더라도 괜찮습니다.
단계 5
나는 5개의 작은 직사각형 접시에서 반죽을 꺼냈습니다. 층이 옮겨지지 않도록 판을 한 방향으로 약간 굴립니다. 두께는 약 3mm입니다. 그런 다음 약 3cm 너비의 리본 4개 또는 5개를 십자형으로 자릅니다. 더 넓고 얇게 잘라 보았습니다. 얇은 것은 제품에서 더 아름답게 보이고, 넓은 것은 굽는 동안 조금 더 부풀어 오르며 둥근 통처럼 보입니다. 물론 맛은 그대로 유지됩니다.
단계 6
반죽 조각에 잼을 바르고 위쪽 가장자리와 접합 이음새가 있는 측면에서 조금 뒤로 물러납니다. 우리는 사과를 겹쳐 놓고 상단 가장자리가 반죽 위로 약 6mm 돌출되어 가운데에서 조각을 일렬로 배치합니다. 그런 다음 반죽의 자유 가장자리를 1cm 구부리고 말아 올리되 아주 단단하지는 않습니다. 젖은 손가락으로 조인트를 적시고 꼬집어줍니다. 장미 꽃잎을 살짝 펼쳐주세요.
단계 7
완성된 장미를 머핀 틀에 넣으세요. 금속인 경우 식물성 기름을 바르십시오. 새 실리콘이나 종이 라이너인 경우에도 그리스를 바르십시오. 나는 로제트 자체에 윤활제를 바르거나 뿌리지 않습니다. 실리콘 몰드를 차가운 선반에 놓습니다. 200'로 예열된 오븐에서 거의 30분간 굽습니다. 시간은 다를 수 있습니다. 20분 후에 사과 가장자리가 타지 않도록 상단을 호일로 덮는 것이 좋습니다. 반죽이 살짝 갈색이 되면 완성.
단계 8
완성된 장미를 틀 안에서 살짝 식힌 뒤, 완전히 식으면 꺼내서 슈가파우더를 뿌려주세요. 원하는 경우 분말을 계피와 섞을 수 있습니다. 부분적으로 제공할 수도 있지만 큰 접시에 모두 함께 담아도 맛있어 보입니다!